العدس من الوجبات الشهية واللذيذة والتي يحبها الكثير، كما أنه من الأكلات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويعتبر العدس الهندي من الأكلات التي انتشرت مؤخرًا في الوطن العربي والتي أصبح يحبها الكثير ويقبلون عليها، وطريقة تحضير العدس سهلة وبسيطة كما أن مكوناته أيضًا بسيطة فنقدم لكي في مطبخنا اليوم طريقة عمل العدس الهندي خطوة بخطوة.

طريقة عمل العدس الهندي 

بمكونات متوفرة في مطبخك اصنعي لأولادك العدس الهندي الشهي والصحي، كما أن تعتبر مكوناته بسيطة ومن الأكلات الموفرة التي لا تحتاج إلى الكثير من التحضيرات، كما أنه مفيد للغاية ويمد الجسم بالطاقة والنشاط، ويساعد على تدفئه الجسم في فصل الشتاء. 

المقادير المطلوبة:

• 2 كوب من العدس الأصفر.
• 1 لتر من الماء الساخن.
• 3 حبة من عصير الطماطم.
• 1 حبة من البصل المفروم.
• 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
• 1 ملعقة متوسطة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة.

المقادير المطلوبة للتقلاية:

• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
• 2 حبة من البصل المقطع جوانح.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• 3 حبة من الفلفل الأحمر الحار.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.

طريقة تحضير العدس الهندي:

• احضري إناء وارفعيه على النار وضعي به أولًا السمنة حتى تذوب ثم ضيفي كل من البصل المفروم والفلفل الأخضر الحار وقلبي حتى يأخذا اللون الذهبي.
• ضيفي عصير الطماطم إلى الإناء ثم ضيفي الليمون واتركي على نار هادئة حتى تتسبك الطماطم.
• ضيفي كل من الماء الساخن والكمون والملح والكركم إلى الإناء واتركيهم حتى تغلي الماء.
• بعد ذلك ضيفي العدس واتركيهم على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

طريقة تحضير التقلية:

• احضري مقلاة وضعي بها كل من السمنة والزيت وارفعي على النار حتى يسخن ضيفي إليهم الكمون والخردل وقلبي جيدًا. 
• ضيفي الملح والفلفل الأحمر الحار والكاري ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي جيدًا.
• اتركي البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
• ضيفي التقلية إلى إناء العدس قدميه وبالهنا والشفا.