عند تحضير وجبات المشاوى والكباب والكفتة والهمبرجر يجب أن تتواجد صلصة الثومية لإضفاء مزيد من النكهة اللذيذة للطعام فالثومية عبارة عن صلصة فاتحة للشهية، وتحضر بطريقة سريعة وبسيطة بينما تعد صلصة الثومية واحدة من أهم تلك الصلصات بسبب سهولة تحضيرها، ومكوناتها إقتصادية وبسيطة ومتوفرة فى كل مطبخ، وعدم إحتوائها على سعرات حرارية عالية، وإنتشرت صلصة الثومية فى مصر وفى العالم العربى كله، وهى دائما تقدم بجانب الدجاج المقلى أو المشوى وغيرها الكثير من الأكلات على مائدة الغذاء، ويمكن تناولها أيضا فى وجبة العشاء، وتقدم صلصة الثومية للضيوف فى المناسبات والعزومات، وأفضل ما فى صلصة الثومية الفوائد الكثيرة للثوم فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة ويحمى الجسم من الأمراض ويعالج نزلات البرد ومضاد للإلتهابات والبكتيريا ويساعد على خفض الوزن ويعمل على إعتدال ضغط الدم ويساعد الثوم فى علاج فراغات الرأس فيساعد على تكثيف الشعر الخفيف، ويدخل الثوم فى الكثير من الأكلات مثل الملوخية وسلطة الخضروات وسلطة الطحينة ويستخدم الثوم فى عمل تتبيلة للسمك أو تتبييلة الأكلات المشوية.

مكونات عمل الثومية

• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من النشا
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الذرة
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون
• نصف كوب صغير الحجم من الماء
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة كبيرة الحجم من الملح
• إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الطحينة
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الزبادى
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من المايونيز

طريقة عمل الثومية

• أولا قومى بوضع النشا مع الماء فى وعاء وإرفعيه على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب ويصبح له قوام كثيف، وبعدها إرفعيه من على النار وإتركيه جانبا لكى يبرد.
• وبعد ذلك ضعى الثوم وعصير الليمون والطحينة والزبادى والمايونيز، وبعدها قومى بإضافة النشا وزيت الذرة والملح والفلفل الأسود مع الإستمرار فى الخلط جيدا.
• حتى يصبح الخليط ناعم ثم قومى بوضع خليط الثومية فى طبق مناسب ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة ثم قدمى الثومية باردة بأحلى وألذ طعم.