تعد أكلة المسقعة باللحمة المفرومة من أكثر الأكلات الشعبية والتي لها شهرة كبيرة في مصر خاصة، ثم استطاعت أن تنتشر بعد ذلك في بلاد عربية كثيرة، وتعتبر تلك الوصفة من أكثر الوصفات اللذيذة والسهلة في تحضيرها وفي مكوناتها، فهي لا تحتاج إلى وقت كبير ولا إلى مكونات كثيرة، كما أنها مغذية وتحتوي على فوائد غذائية كبيرة، وتقوم معظم السيدات بالبحث عن طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة وسر المطاعم.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة في الفرن

تحتاج المسقعة إلى عدة مكونات سهلة وغير مكلفة نهائيا، فمعظمها يكون متوافر في المنزل، وإليكم المكونات:

• ثلاث ثمرات من الباذنجان ومقطع إلى شرائح.
• خمس ثمرات من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  بصلتين مفرومين .
• ثلاث أكواب من عصير الطماطم الفريش.
  ملعقة فلفل أسود بودرة.
• ست فصوص من الثوم مهروسين.
  ملح حسب الرغبة.
  ملعقتين من صلصة الطماطم.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة في الفرن

• قومي برش القليل من الملح على الباذنجان المقطع إلى شرائح واتركيه عشر دقائق حتى يخرج ما به من ماء.
  بعد ذلك نغسل الباذنجان من الملح المتبقي ثم نقوم بقليه في طاسة بها زيت.
• في هذه الأثناء نحضر إناء آخر ونضع البصلة المفرومة فيه ونضع القليل من الزيت ونقلب البصلة حتى تذبل ويصبح لونها ذهبي.
• بعد ذلك نضع اللحمة على البصل ونضع ملعقة الفلفل الأسود والملح ونقلب اللحمة مع البصل ثم نضع ملعقتين الصلصة الجاهزة فوقهم.
  بعد أن ننتهي من قلي الباذنجان نقوم بقلي الفلفل الأخضر.
• بعد ذلك نحضر وعاء ونضع فيه البصلة المفرومة الأخرى والزيت ونقليها حتى تذبل ثم نضع ثلاثة أكواب من عصير الطماطم ونتركها حتى تتكاثف ويثقل قوامها.
  ومن ثم نحضر صينية ونضع مقدار قليل من الصلصة في أسفل الصينية ثم طبقة من شرائح الباذنجان المقلي، ثم طبقة من شرائح الفلفل المقلي ثم كمية اللحمة كلها ونضع مقدار كوب من الصلصة فوقهم بعد ذلك نضع طبقة من شرائح الباذنجان ثم الفلفل ثم باقي كمية الصلصة وندخلها الفرن حتى يأخذ وجهها لون.