يعتبر طبق الفول المدمس من الأطباق الرئيسية على المائدة فى كل بيت فى وجبة الإفطار، ولأن غالبية السيدات يحبون صنع الطعام ويعدون الأطباق الشهية بانفسهم ويقدموها لأفراد أسرتهم بطعم شهى وبشكل صحى لذلك تلجا بعض السيدات إلى تدميس الفول فى البيت ويعتقدون بأنه من الخطوات الصعبة لتحضيره لأنه يتطلب إلى وقت كبير لكى يتم نضجه، ولكن فى هذا المقال نقدم إليكى كيفية تدميس الفول فى وقت وجيز، وبمكونات بسيطة متوفرة لديكى فى المطبخ ومن هذه المكونات البصل والعدس وعصير الليمون والطماطم والكركم فالفول من البقوليات الهامة التى تحتوى على البروتينات التى يحتاجها الجسم لتقوية المناعة وبناء عضلات وخلايا الجسم وتساعد على تقوية الذاكرة، ويفضل الكثير من الناس تناول الفول المدمس فى وجبة الغذاء مع البصل الأخضر ويمكن تناول الفول المدمس بالزيت والليمون والطحينة فى وجبة العشاء، والبعض يفضل تناول الفول بالسجق أو بالبسطرمه أو بالبيض، ويدخل الفول فى عمل الطعمية والبصارة، ويفضل الأطفال تناول ساندوتشات الفول مع شرائح الطماطم والخيار فى وجبتهم المدرسية وسوف نعرض طريقة عمله بكل سهولة.

مكونات عمل الفول المدمس

• كيلو واحد من الفول
• إثنين ثموة من الطماطم المقطع
• ثمرة واحدة مقطعة من البصل
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكركم
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الأرز
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من العدس الأصفر
• كمية مناسبة من الماء
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

طريقة عمل تدميس الفول

• قومى أولا بغسل الفول جيدا بالماء، وبعد ذلك إنقعيه فى إناء به كمية من الماء، وإتركيه لمدة أربعة وعشرون ساعة لأن نقع الفول يساعد على نضجه بسرعة.
• وفى اليوم التالى أحضرى دماسة مناسبة وضعى بها الماء والفول وقطع الطماطم والبصل وعصير الليمون والكركم والأرز والعدس الأصفر ثم ضعيه على السخان الكهربائى.
• وإتركيه لمدة ثلاثة إلى أربعة ساعات، وعند نضج الفول قومى بوضع الملح، وبهذا يصبح الفول المدمس جاهز بأحلى وألذ طعم، ويمكن الإحتفاظ بالفول فى أكياس، ووضعه فى فريزر الثلاجة لحين إستخدامه مرة أخرى.