يعتبر الخبز المحشو بخليط من الجبن والزعتر من ألذ وأشهى الوصفات السريعة لعمل الخبز في المنزل، بمكونات ذات قيمة غذائية عالية تفيد جميع أفراد الاسرة الكبير منها والصغير، كذلك يمكن أن تقومي بتحضيره كوجبة إفطار مصحوبا بكوب من الشاي مما يدخل السعادة على أفراد الاسرة بتغيير الروتين اليومي للإفطار.

مقادير عمل عجينة الخبز

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد
• الأغراض.
  كوب كبير من الزبادي.
• كوب كبير من الحليب.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• ملعقة كبيرة ملح.
  ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زبدة أوسمن حسب الرغبة.
  بيضة مخفوقة بملعقة كبيرة من الحليب لدهن وجه الخبز.
• مقادير خليط الجبن والزعتر
  نصف كوب جبن فيتا.
• نصف كوب جبن شيدر مبشور.
  نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
• ربع كوب من الزعتر والسمسم.

طريقة عمل العجينة

وبالنسبة إلى خطوات عمل العجينة في المنزل تكون بالخطوات التالية:

• في وعاء عميق ضعي الدقيق والمكونات الجافة وقومي بخلطهم جيدا.
• كما أنه لا بد أن تقومي بخلط المكونات السائلة مع الخميرة جيدا واتركيهم لخمس دقائق.
  بعد ذلك أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة وقومي بخلطهم جيدا.
  ثم أبداي في العجن لمدة خمس دقائق حتى تتكون لديك عجينة طرية غير لاصقة.
• حيث أنه من الضروري أن تقومي بتغطيتها بعد دهنها بالزيت حتى تمام عملية التخمير.
• كما أنه فيما بعد لا بد أن أحضري العجينة وقومي بفردها على سطح نظيف بشكل مستطيل أو مربع.
  خذي خليط الاجبان والزعتر وقومي بتوزيعها بالتساوي على سطح العجين.
  قومي بلف العجينة على شكل أسطواني وقطعيها بسكين لقطع متساوية.
• ضعي ورق من الزبدة على صاج الفرن وقومي بوضع دوائر العجين فيه وتكون على مسافة متباعدة لتسمح لها بالتخمير دون الالتصاق.
• اتركيها ليتضاعف حجمها ثم قومي بدهان الوجه بخليط البيض والحليب.
  سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة ثم قومي بوضع الخبز لمدة 20 دقيقة حتى تحصلين على لون ذهبي من أسفل ومن أعلى.
  بعد ذلك أخرجي الخبز ويترك ليصبح دافئ ثم قومي بتقديمه.