تعد البامية من أنواع الخضار المنتشرة جدا في العالم العربي وهي من الأكلات الشعبية التي يرغب في تناولها الكثيرين ويعد طاجن البامية باللحمة من الأطباق الشهيرة والرئيسية التي تقدم بكثرة على موائد الطعام، وذلك لتميزها بطعمه الشهي ومذاقه الطيب ويتم تحضير طبق طاجن البامية باللحمة بطرق مختلفة حسب العادات الغذائية لكل دولة وهو يعد بطريقة سهلة ومن الممكن تقديم الطاجن كوجبة رئيسية مع رغيف من الخبز أو طبق من الأرز الأبيض حسب عادة بعض الناس.

مكونات إعداد طاجن البامية باللحم اللذيذ

لتحضير أشهى طبق طاجن بامية باللحمة يتم تحضير مكونات الطبق والتي تتمثل في الآتي:

• كيلو جرام من البامية الطازجة ونصف كيلو جرام من اللحم.
• بصلتان كبيرتان مقطعتان على شكل جوانح بالإضافة معهم ٦ فصوص من الثوم المقطع.
• حبتان من الفلفل الأخضر المفروم الحار للرغبة ونصف كوب من الشبت المفروم مع ثلاث إلى أربع حبات كبيرة من الطماطم.
• احضار نصف كوب من البقدونس المفروم ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ومعلقة صغيرة من الملح بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .
• ولعمل اللحمة يلزم تحضير ملعقتان كبيرتان من الزيت وملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السمن .
• ولعمل صلصة الطاجن نحتاج إلى ملعقتان كبيرتان عصير الليمون.
• أيضا نحتاج إلى ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم معها كوب ماء.
• بالإضافة إلى البهارات رشه صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الشطة.

خطوات تحضير طاجن البامية باللحم

لعمل أشهى طاجن بامية باللحم يتم اتباع الخطوات التالية:

• أولا: يتم وضع الزيت مع السمن في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة ثم إضافة اللحم وتقليبه إلى أن يصبح لونه بني.
• ثم بعد ذلك يتم إضافة البصل والثوم والفلفل والبهار والملح وجميع البهارات المشكلة ثم وضع اللحم بعد طهيه في طبق فرن متوسط الحجم.
•  ثم بعد ذلك طهي البامية وتوزيعها على اللحم في طبق الفرن وتوزيع البقدونس والشبت والفلفل والطماطم.
• نضع الطبق في الفرن لمدة عشرون دقيقة حتي يتم الطهي وتزينه بورق البقدونس الأخضر والشبت.