طريقة عمل الزلابية في البيت من أكثر الحلويات رغبه لدى الناس سواء كانوا الكبار أو الصغار لأنها تبدو بطعم لذيذ وشهي تمنح الجسم طاقة كبيرة خاصة في فصل الشتاء كما يوجد أكثر من نوع من الحلويات منها البسبوسة أو البقلاوة أو الكيك ولكن نجد معظم الناس يقبلون على تناول البقلاوة لأنها تتميز بطعم يختلف عن باقي الحلويات نجد الكثير من الناس يقبلون على شراء البقلاوة خاصة من المحلات الخارجية منها محلات المخبوزات أو محلات الحلويات التي تقوم بعملها ولكن تكون هذه الحلويات عرضة للتلوث نتيجة لتعرضها للهواء المحمل بالأتربة والميكروبات لذلك تجد الكثير من السيدات يبحثون عن الطريقة المثالية لعمل هذه الزلابية في مطبخ المنزل و في نهاية الأمر لم يتمكنوا من الحصول على النتيجة الجيدة لعمل هذه الوصفة و السبب يرجع لعدد أسباب منها عدم اتباع الطريقة الصحيحة من المكونات الدقيقة عند تنفيذ هذه الوصفة وفي النهاية قد تعطي نتيجة غير مرضية معكم اليوم سوف نتناول أحلي وأطعم زلابية بالمكونات والطريقة التي سوف نشرحها لكم من خلال هذا المقال.

مكونات الزلابية

• الدقيق: 2 كوب.
• ماء دافئ للعجن:. كوب ونصف.
• الخميرة: ملعقة كبيرة.
• النشا: 2 ملعقة كبيرة.
• السكر: ملعقة صغيرة.
• رشه ملح.
• زيت للقلي.
• اربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.

للتزين:

• عسل النحل أو شربات أو سكر بودر.

طريقة التحضير

1. نأتي بنصف كوب ماء دافئ ونضيف إليه المكونات من السكر والخميرة ونقلبها جيدا.
2. ثم نترك الخميرة جابنبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى يختمر ويفور.
3. نجهز دعاء اخر كبير ثم نضع في داخله الدقيق وعليه النشا والملح ونقلب بالمضرب الشبكي اليدوي.
4. وبعد نضيف كمية من الزيت على الدقيق ونقلب مرة اخرى جيدا.
5. نأتي بكوب الخميرة بعد أن اختمر ونصبه على الدقيق ونحرك المكونات مع بعضها جيدا ونصب أيضا باقي الماء بالتدريج مع الاستمرار في التقليب بالمضرب اليدوي.
6. نستمر في التقليب حتى الحصول على عجينه ثقيلة القوام نغطي العجين ونتركه جانبا حتى يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ممكن أكثر حسب حرارة الجو.
7. وبعد اختمرت العجينة نضعها في كيس حلواني ثم نضع مقلاة عميقة بها زيت غزير على نار متوسطة الحرارة.
8. وعندما يسخن الزيت نقوم بالضغط على الكيس الحلواني حتى تنزل قطع العجين قطعة وراء الأخري في الزيت بنفس الحجم والشكل.
9. نقلب قطع الزلابية في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح من جميع الجوانب.
10. نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على مناشف ورقيه حتى نتخلص من الزيت الزائد بها.

نضع قطع الزلابية في طبق التقديم المناسب ونرش عليها السكر البودر أو في الشربات حسب الرغبة.