بطريقة بسيطة وسهلة يمكنك تحضير مناقيش الصاج السريعة بدون مجهود ويمكنك أيضًا بدون الفرن باستخدام الطاسة، إذ أن الفطائر المعجنات هي الحل الأكثر تفضيلًا للكثيرين خاصة وأنه يغنيك عن التفكير في تحضير وجبتي الإفطار والعشاء، ويمكنك تحضير المناقيش بخطوات بسيطة لا تستغرق منك وقت ولا مجهود، وهي من الأكلات التي نحبها جميعًا ونشم رائحتها في المخابز لنذهب لشرائها ولكن تحضيرها في المنزل أكثر ضمانًا، وسنناقش اليوم طريقة عملها في بيتك بدون أن تقومي بشرائها من المحلات.

طريقة عمل مناقيش الصاج السريعة

مكونات العجينة:-

• أربع أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض.
• كمية مناسبة من الماء.

مكونات خليط الزعتر:-

• كوب صغير من الزعتر المجفف.
• أربع ملاعق صغيرة من السماق.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

خطوات عمل مناقيش الصاج:-

• أول شيء قومي بتحضير خليط الزعتر بإضافة مكوناته مع بعضها حتى تتجانس تمامًا.
• بعد ذلك ابدئي في تحضير العجينة بخلط الدقيق والملح والخميرة وقلبيهم جيدًا حتى يمتزجوا.
• وبعد ذلك قومي بصب الماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة أكثر وصبي باقي المكونات.
• غطي الوعاء الموضوع به العجينة بغطاء من النايلون حتى تختمر العجينة وترتاح ويتضاعف حجمها.
• ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات متساوية وافرديها بالنشّابة حتى تصبح مستوية ومفرودة بشكل جيد.
• ضعي العجين على سطح عليه دقيق حتى لا تلتصق به وقومي برّش الزعتر عليه وقومي بوضع الصينية في الفرن.
• بعد أن ينضج العجين وتتكون المناقيش قومي بإخراجه وابدئي في تقديمه بعد أن يبرد بألف هناء.

طريقة عمل كبدة على الصاج

المكونات:-

• كيلو جرام من الكبدة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• عدة حبات من البصل المقطّع.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• ربع كوب صغير من الفلفل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• فص ثوم.

خطوات عمل كبدة الصاج:-

• أول خطوة قومي بدهن الصاج بالزيت وصبي عليه الزيت والبصل والثوم وقلبيهم جيدًا في صينية.
• بعد ذلك أضيفي الكبدة وباقي المكونات وقلبيهم حتى يتجانسوا تمامًا ثم قومي بوضعها على الصاج في الفرن.