كوب معكرونة واحد فقط لأفضل واسهل وصفة للعشاء باستا ارابياتا على طريقة المطاعم بدون لحم او فراخ، وصفة معكرونة بطعم مميز بدون لحم او دجاج بمكونات جميعها في المنزل وصفة سريعة بطعم مميز يتم تقديمها في أشهر المطاعم، اكله سريعة التحضير يمكنك تحضيرها خلال دقائق بدون تعب أو مجهود تتوفر جميعها في المنزل.

كوب معكرونة واحد فقط لأسهل وصفة للعشاء

تتكون الوصفة من العناصر التالية:

• 200 جرام مكرونة مسلوقة في ماء السلق و ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• فلفل حار.
• 2 ورقة من الريحان.
• 2 فص ثوم.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش.
• 300 جرام طماطم شيري.
• رشة ملح وفلفل اسود.
• رشة بارميزان.
• نصف كوب ماء سلق المكرونة.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

تحضير باستا ارابياتا على طريقة المطاعم

يتم تحضير الكمية المذكورة من الطماطم ويفضل الطماطم الشيري وغسلها ثم تقسيم الحبة الي جزئين وتترك جانباً مع تقطيع نصف ثمرة من الفل الحار ويمكنك الاستغناء عنه بالإضافة إلي تقطيع الثوم إلى شرائح رفيعة، في وعاء عميق على النار يتم وضع زيت زيتون ثم إضافة شرائح الثوم والفلفل الحار والفلفل الأحمر المجروش أو الشطة المجروشة، يتم إضافة ورقتين من الريحان ثم الدمج حتى يتغير لون المكونات قليلا ثم يتم إضافة قطع الطماطم الشيري.

ثم إضافة الملح والفلفل الاسود ثم التقليب مرة أخرى وتغطية الوعاء حيث يترك لمدة خمس دقائق مع مراعاة تقليل درجة حرارة النار المستخدمة ليتم التسوية على درجة حرارة هادئة، داخل وعاء عميق لسلق المعكرونة يتم ملء ثلاث ارباعها بالماء مع إضافة معلقة كبيرة ملح حيث يفضل أن تكون ماء سلق المعكرونة معادلة ل ملوحة البحر تترك حتى الغليان ويتم إضافة المعكرونة لمدة سبع دقائق أو حسب المدة المذكورة على العبوة حيث أنه يمكن أن يختلف من نوع لأخر مع مراعاة أنه فور إضافة المعكرونة تترك لمدة دقيقتين قبل التقليب مع نزع الغطاء تماما حتى تمام التسوية.

طريقة تحضير الوصفة

في الوعاء الذي يحتوي على خليط الطماطم والريحان والفلفل والثوم يتم نزع الريحان والفلفل الحار ثم يتم هرس الطماطم ثم يتم تصفية المعكرونة بعد التسوية وإضافتها على مزيج الطماطم، يتم التقليب جيدا بين كافة المكونات ثم إضافة نصف كوب من ماء سلق المعكرونة والتي تعمل على زيادة سمك الصوص، مع إضافة نوع الجبن المفضل لديكم سواء كان جبن بارميزان أو موزاريلا أو شيدر أو غيرهم ثم إضافة القليل من زيت الزيتون، وتترك لمدة دقيقتين على نار هادئة مع التقليب، يتم إضافة القليل من البقدونس ورفع المعكرونة من على النار لتصبح جاهزة للتقديم.