طريقة إعداد محشى ورق العنب بالبط، ورق العنب من أنواع المحاشى التى يتميز بطعمه المختلف عن غيره من أنواع المحاشى الاخرى، ويعد من أكثر الأطعمة التى يحبونها جميع الأشخاص لما له من طعم شهى ومميز، وطريقة طهي محشي الورق العنب سهله وبسيطه ولا تستغرق وقت طويل في الإعداد، كما أن خلطة المحشى من أكثر الوصفات الجميلة التى تعطى ورق العنب الطعم الجميل والمميز، وسوف نقدم فى هذا المقال محشى ورق العنب بالبط بطريقة تسهل عليكى إعداده.

إعداد خلطة محشى الورق العنب

خلطة المحشى من أكثر الأشياء الهامة عند طهو اى نوع من المحاشى، حيث أنها تكسبه الطعم والمذاق الفريد.

المكونات

• نصف كيلو ورق عنب طازج.
• كيلو من الأرز الأبيض.
• بصلة كبيرة مفرومة
• عصير طماطم.
• خضرة المحشى مقطعة.
• زيت نباتي.
• كمون.
• فلفل أسود.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملح.
• خلطة المحشى السبع بهارات من العطار.
• معلقة سكر صغيرة.
• معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.

تحضير خلطة محشى الورق العنب

• نحضر إناء ونضع ملعقة كبيرة من الزيت او الزبدة ونقوم بتشويح البصل بداخله على النار حتى يزبل، نقوم بوضع عصير الطماطم ونضع الملح والفلفل والكمون والسكر والتوابل ومرقة الدجاج حتى تتسبك.
• فى وعاء خارجى نقوم بغسل خضرة المحشى البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء جيداً، ثم نقوم بتنظيفها وتقطيعها صغير.
• نضع الخضره فى تسبيكة المحشي ونضع الارز بدون غسيل ونقلب قليلاًؤ ثم نطفى على خلطة المحشى ونتركها تبرد.
• نحضر إناء ونضع بداخله ماء وملح وترفعه على النار، نضع ورق العنب بداخله حتى يتغير لونه ونرفعه داخل مصفاة.
• نقوم بتنظيف الورق العنب، ثم نقوم بحشوة بالخلطة ونغلقه جيداً حتى لايفك.
• نحضر إناء كبير ونضع بداخله ماء وبصله مقطعه اربعه وفلفل اسود وورق لورا ونضع البط بداخلها بعد تنظيفها جيداً حتى تسلق، نرفع البط من على النار ونتركه يبرد قليلاً.
• بعد أن قمنا بحشو ورق العنب نسكب عليه ماء البط وترفعه على النار حتى ينضج.
• نحضر البط ونضع محشى ورق العنب من الداخل ونقوم بمسح البط بمعجون من الصلصة والزيت، ثم نضعها فى الفرن لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نضعها تحت الشواية لتكتسب لون الشوى.
• نضعها فى سرفيس الطعام ونضع حولها شرائح الليمون وتقوم مع السلطات والمخلل.

وبهذه الوصفة سوف نقدم اشهى بط بالورق العنب بطريقة مميزة وسهلة ولا تستغرق وقت للتحضير، كما أنها تعد من الوصفات التى تقدم فى العزومات الكبيرة لتنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.