يعتبر الخيار المخلل من الخضروات الصحية التى تحتوى على فوائد مذهلة، فقط أثبتت الدراسات العلمية أن تناول الخيار يحسن خلايا الجسم والشعور بالراحة، هذا لإحتوائة على كمية وفيرة من الماء، فالكثير من الرياضيين يتناولون وجبة خفيفة بين التمارين الرياضية تتكون من الخيار، هذا تعويضا عن خسارة الجسم كمية من الماء أثناء التمارين، فهو نوع مفضل من الخضروات التى تقدم بجانب الوجبات اليومية كنوع محبب من المقبلات كما الكثير من المطاعم تدخل الخيار المخلل فى السندوتشات مثل الشاورما وبعض الاكلات المعروفة، فالعديد من ربات البيوت لا تستطيع عمل مخلل الخيار بنفس جودة وطعم الجاهزه لهذا نقدم لكى اسهل واسرع طريقة لعمل الخيار المخلل على أصولة .

مكونات عمل الخيار المخلل

• 2 كيلو من الخيار حجم صغير .
• 3 ملاعق كبيرة من شرائح الثوم .
• 2 ملعقة كبيرة من السكر .
• ربع كوب من الخل الابيض .
• نصف كوب من الملح .
• 2 ملعقة كبيرة من الكركم .
• 2 ملعقة كبيرة من الكثبرة المطحونة الجافة .
• 2 ملعقة من الفلفل الأحمر الحار .
• 2 ملعقة من غلة الكمون .
• 2 لتر ماء فاتر .
• برطمان زجاجي له غطاء محكم .

طريقة تجهيز الخيار المخلل

• أحضرى وعاء كبير وضعى به الماء الدافئ، ثم قومى بوضع المكونات الآتية، الخل والكركم والثوم والملح والكثبرة والسكر والكمون والفلفل الحار .
• ضعى الخيار داخل البرطمان الزجاجى ثم نقوم بسكب الماء حتى يغطى الخيار تماماً .
• يتم غلق البرطمان الزجاجى جيداً ويترك لمدة 5 أيام حتى يتم النضج .

فوائد تناول الخيار

• يساعد فى علاج الجهاز الهضمي وحموضة المعدة .
• يطرد السموم الداخلية فى الجسم
• يعالج الإمساك المزمن ويحافظ على حركة الأمعاء .
• مفيد جدا لصحة القلب والأوعية الدموية .
• يساهم فى إنقاص الوزن الزائد .
• مضاد قوى للالتهابات الداخلية للجسم .
• يعالج المفاصل والنقرس كما أنه يخفف الآلام الشديدة .
• يعتبر خيار هام جدا لطعام مرضى السكري .
• ينظم الدورة الدموية داخل الجسم والشعور بالطاقة والحيوية .
• مكافح لمرض السرطان .
• يتخلص من رائحة الفم الكريهة .
• يحمى الجسم من الجفاف خاصة فى فصل الصيف .
• يستخدم فى إعداد الكثير من الأكلات الشهيرة مثل الوجبات السريعة التى يقبل عليها الكثير من الأشخاص .