شاورما الدجاج التركية من ألذ الأكلات التي يعشق تناولها معظم الناس، ودائمًا ما تتبوأ محاولاتهم بالفشل في سبيل إعدادها داخل المنزل، نظرًا لرغبتهم في التوصل إلى نفس مذاق التي تشتهر به المطاعم المتخصصة في إعداد الشاورما، لذلك سنقوم بالكشف عن أفضل طريقة لإعداد شاورما الدجاج بنفس طريقة أشهر المطاعم داخل تركيا.

شاورما الدجاج التركية

كي نتمكن من الوصول إلى مذاق هذا النوع من الشاورما داخل المنزل بكل والتي تشتهر به المطاعم، هذا الأمر مرتبط بالالتزام بكافة التفاصيل الآتية:

المقادير

• كيلو جرام صدور دجاج.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

مقادير تتبيلة الشاورما

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة ونصف من معجون الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ونصف بودرة بصل.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة ونصف كزبرة جافة.
• نصف كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير تقديم الشاورما

• بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
• 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
• 4 أرغفة خبز عربي.
• 4 ملاعق كبيرة من التومية.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار بولة ونضيف بها الزبادي والليمون وزيت الزيتون، وكافة التوابل المذكورة في مقادير تتبيلة الشاورما.
• ويتم مزج كافة المكونات جيدًا، حتى نتأكد من تمام تجانسها.
• ثم تأتي خطوة إضافة صدور الدجاج إلى خلطة تتبيلة الشاورما، وذلك مع التقليب باستمرار حتى نتأكد من تداخل التتبيلة بصدور الدجاج.
• وبعدها نقوم بتغليف صدور الدجاج مع التتبيلة بواسطة استعمال ورق نيلون.
• ثم نقوم بوضع صدور الدجاج المتبلة داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• ومن بعدها نقوم باستعمال أعودا خشبية قوية ونضع بها صدور الدجاج المتبلة.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإشعال الفرن بدرجة الحرارة تقدر بحوالي 220 درجة مئوية.
• ويتم وضع صدور الدجاج في الأعواد الخشبية ويتم وضعها على صينية، ويتم إضافة نصف كمية زيت الزيتون على الدجاج.
• وبعدها نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لفترة تقدر بحوالي 35 دقيقة.
• ثم نقوم بإخراج الدجاج من الفرن ونضيف بعدها الكمية المتبقية من زيت الزيتون.
• ومن بعدها نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة تلت ساعة حتى تتحمر الدجاج.
• ويتم إخراج الصينية من الفرن، ويتم تقطيع الدجاج إلى شرائح.
• ونقوم بإحضار رغيف خبز مدهون بالتومية مع شرائح الطماطم والبصل ونضيف شاورما الدجاج، ويتم لف رغيف الخبز وتحميصه، وبذلك تكون جاهزة الشاورما للتناول.

وفي الختام نكون قد وضحنا لكم بالتفصيل أفضل طريقة إعداد شاورما الدجاج التركية بالمنزل بنفس طريقة أشهر المطاعم داخل تركيا، فنجاح تلك الطريقة يعتمد بصورة كبيرة على إعداد تتبيلة مميزة لصدور الدجاج، وهذا ما قمنا بذكره في السابق.