تعتبر البسبوسة من أشهى أنواع الحلوى فهي محببة بالنسبة لكل الناس ويمكن أن نقوم بعملها بالعديد من الطرق المختلفة فيمكننا أن نقوم بعملها بالقشطة أو بالمكسرات وغير ذلك، فهذا الشيء يتوقف على حسب الرغبة ولكن الألذ من بين كل هذا هي البسبوسة بالقشطة حيث أنها تتسم بمذاق رائع وجميل وأيضا طريقة عملها سهلة وسريعة وغير مكلفة.

مكونات عمل البسبوسة بالقشطة

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من دقيق السميد.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من جوز الهند.
• نصف كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البيكينج بودر.
• كوب واحد كبير الحليب الدافئ.
• نصف كوب كبير من السمنة البلدى.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.

مكونات حشوة البسبوسة بالقشطة

• هي كوبان كبيران من الحليب السائل وكوب واحد كبير من القشطة وملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا.

مكونات الشربات

• هي كوبان كبيران من السكر وكوبان كبيران من الماء وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

• قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ثم نحضر حشوة البسبوسة حيث نضع وعاء عميق على النار ونضع به كوبان كبيران من الحليب السائل.
• وبعد ذلك يتم إضافة ملعقتان كبيرتان من مسحوق النشا ويتم تقليبهم مع بعض ونستمر في التقليب لذوبان النشا.
• وعندما نحصل على قوام كثيف نضيف كوب كبير من القشطة ويتم تقليبهم مع بعض ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبا لكي يبرد تماما.
• ثم نحضر خليط الشربات حيث نضع إناء عميق على النار ونضع به السكر والماء ويتم خلطهم مع بعض ونتركهم لمدة عشر دقائق ثم نضيف عصير الليمون.
• ونترك الشربات على النار لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من على النار حتى يبرد وبعد ذلك نحضر خليط البسبوسة فيتم تجهيز طبق عميق ونضع به دقيق السميد والملح.
• ونضع البيكينج بودر وجوز الهند والسكر والحليب البودر ويتم خلطهم مع بعض ثم نضع السمنة ويتم عجن كل المكونات مع بعضها.
• وفي النهاية نضيف الزيت ونستمر في العجن ومن الممكن أن نضع حليب سائل وهذا لكي نحصل على عجينة رملية وناعمة.
• ونحضر صينية وندهنها بالسمنة ثم نضع بها نصف خليط البسبوسة ثم نضيف خليط القشطة وبعد ذلك يتم وضع الخليط المتبقي من البسبوسة.
• ونقوم بوضع الصينية في الفرن ونتركها حتى يكون لونها ذهبي وعند إخراجها من الفرن نضيف إليها كمية من الشربات.