طريقة عمل كيكة البرتقال الهشه بطعم غني جدا بالبرتقال حيث تتميز هذه الكيكه باللون الرائع وهو لون البرتقال وطعم البرتقال الذي يميزها ويفضلها عن باقي الكيكات لمعرفة نجاح الكيك وأسراره قومي معنا بمتابعة الوصفة حيث يبحث الكثير من متابعي عمل وصفات الحلويات عن وصفة لذيذة لكيك شهي بمقادير بسيطة وطريقة تحضير سهلة وسريعة مع توضيح كافي لأهم خطوات وملاحظات هامة لنجاح الكيكة عبر موقع ثقفني نقدم لكم أسهل طريقه بالفيديو المدعوم بالشرح لعمل كيكة البرتقال.

مقادير كيكة البرتقال

نقدم لكم وصفه كيكه البرتقال السهلة التنفيذ بمقادير في متناول جميع البيوت وهي:

• الدقيق: 2 كوب.
• البيكنج باودر: معلقة كبيرة.
• الملح: ملعقة صغيرة.
• السكر: كوب واحد.
• البيض: خمس حبات.
• الزيت: مقدار كوب.
• عصير البرتقال فريش: ثلاثة أرباع كوب.
• بشر برتقالة ملعقة كبيرة.
• فانيليا: ملعقة صغيرة.
• مقدار شراب البرتقال:
• نصف كوب من حبيبات السكر.
• ربع كوب عصير برتقال.
• مقدار صلصة البرتقال:
• كوب ونصف من السكر الناعم البودر.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• عدد 2 قطرات لون برتقالي.

خطوات تجهيز كيكة البرتقال للشيف منال العالم

1. نبدأ أولا بتحضير قالب الكيك بدهنة بمادة دهنية ورشة بطبقه من الدقيق ثم خبطه على المنضدة لإزالة أي زيادة من الدقيق.
2. للعلم يكون مقاس قالب الكيك 26.
3. نحضر ورقة زبدة ثم نقوم بنخل جميع المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج بودر.
4. تنخل هذه المكونات اكثر من مرة ثم تتركه جانبا حتى نقوم باستكمال باقي المكونات.
5. داخل وعاء العجان الكهربائي نقوم بوضع الفانيليا والبيض والسكر ثم نخفق حتى يصبح القوام لونه ابيض فاتح وخفيف.
6. نصب على مزيج البيض والفانيليا الزيت و عصير البرتقال.
7. ثم نخفق المكونات مرة اخرى وفي النهاية نقوم بإضافة الدقيق السابق نخله بمراحل ونخفق المكونات على أقل سرعة.
8. نقوم بوضع الخليط في القالب المعد سابقا ثم ندخله على الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180.
9. نضع القالب على الرف الأوسط للفرن ثم نتركه حتى يصبح ناضج وجاهز للتقديم.
10. نقوم بأخراج القالب ونتركه جانبا حتى يهدى ثم نخرج الكيك من القالب.
11. نحضر وعاء ونضع فيه السكر وعصير البرتقال ثم نضعه على النار ونقلب المكونات حتى الوصول إلى الغليان ثم نوزع هذا المزيج على الكيكة.
12. وبعد نحضر السكر وبشر البرتقال واللون وعصير البرتقال ونقلبهم سويا ونوزع على الكيكه وتقدم على شكل شرائح البرتقال.

ملاحظات مهمة لنجاح كيكة البرتقال

• نوصي دائما بتحضير قالب الكيك قبل البدء في عمل الكيكة بالشكل الذي ذكرناه أعلاة حتى يكون متاح وسهل عليكى أخراج الكيكه منه بدون أي التصاقات.
• من الضروري ننخل جميع مكونات الكيك الجافة مثل البيكنج بودر والدقيق حتى يتخلل البيكنج باودر كل حبات الكيك فيعمل على ارتفاعه داخل الفرن من جميع الجهات وبشكل متساوي كما يجعل الكيك عالي وهش اكثر.
• يجب أن تكون كل مكونات الكيكه بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكيكة.
• من الأفضل أن يكون الدقيق خاص بعمل الحلويات و الكيك.
• يجب أن يكون لون خفق البيض والسكر باللون الأبيض الفاتح لضمان نجاح كيكة هشة ومفرغة.
• كما يجب أن يكون الكيك ابيض من الداخل باستخدام سكر ابيض ناعم الحبيبات.
• ولا يفوتنا أن نقوم بتسخين الفرن قبل دخول الكيك وقبل خلط المكونات لضمان التسوية الصحيحة.
• كما يمكن استبدال عصير البرتقال بالحليب اذا ارتي عمل كيكه فانيليا.