تعتبر الفراخ المشوية على الفحم من أطيب الاكلات التى يحبها الجميع من جميع الأعمار فهى وجبة خفيفة سريعة التحضير لها طعم متميز ورائحة شهية، كما أنها من افضل الاختيارات فى العزومات والتجمعات العائلية، فمن المعروف أن الفراخ المشوية صحية تماماً للجسم، كما أنها توصف للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد فهى قليلة الدهون وينصح بتناولها أثناء الرجيم الصحي، أيضا تحتوى على البروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن الثمينة التى تساعد الجسم على بناء العضلات وتقوية الكتلة العضلية، واكدت الدراسات أن تناول لحوم الدجاج المشوية يعطى الجسم فوائد صحية عديدة وتقى من أمراض القلب والشرايين، وتحافظ على مستوى السكر بالدم، كما أنه يشعرنا بالإحساس بالشبع لفترة طويلة، فى هذا الموضوع نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفراخ المشوية على الفحم بطعم لذيذ لا يقاوم، غير أنها وجبة متكاملة سريعة التحضير على الغداء والعشاء، ويمكن شويها على الفحم مباشرة فهذه الطريقة تصعب على المتواجدين داخل مكان مغلق، لهذا ينصح بعمل هذه الطريقة التى تعطيكى الطعم الطيب وتحافظ على أنسجة اللحمة وتجعلها طرية ولذيذه .

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

المكونات

• 1 عدد دجاجة مغسولة جيداً .
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة .
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم .
• نصف ملعقة كبيره من الثوم المفروم .
• 1 كوب من الزبادي .
• 1 ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الاسود .
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب .
• زيت زيتون او زيت نباتي .

طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم

• أولا نقوم بتقطيع الفراخ أربع أو قطع صغيره حسب الرغبة أو نتركها مفتوحة من الخلف على شكل فراشة، ثم ضعى المكونات فى وعاء، الزبادي والليمون والملح والفلفل والبهارات و الجنزبيل والكركم والثوم المفروم والكثبرة الجافة، ونقلب جيدا ثم نقوم بتوزيع التتبيلة على الفراخ جيدا ثم تترك لمدة ساعة على الأقل ثم نضيف زيت الزيتون أو الزيت النباتي، نبدأ بوضع الفراخ على الشواية الكهربائية أو على صنية وندخلها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ضعى قطعة فحم على النار ثم ضعيها بجوار الفراخ المشويه مع إضافة قطرات من الزيت حتى يتم التدخين لإعطاء الفراخ نكهة الشوى الشهية، ويقدم بجوار السلطات الخضراء والبيضاء والأرز وبالهنا .