طريقة عمل ألذ مكرونة بالصوص الأحمر وكرات اللحم الشهية، تعد المكرونة من أشهى الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، وتحضر بأصناف عديدة، وتشتهر إيطاليا بتقديم المكرونة (الباستا)  بطريقة مميزة فهي من أكثر الدول استهلاكا للمكرونة، حيث وتطهى وتقدم  بعده طرق مختلفة وشهية منها، المكرونة المحمرة، والمكرونة بالصوص الأحمر، والمكرونة بالوايت صوص  “الصوص الأبيض”، المكرونة بالصوص الأحمر، فالجميع يعشق تناول المكرونة بالباشميل وغيرها من الأصناف المختلفة من المكرونة التي تحضر بأنواع اللحم المختلفة أو صدور الدجاج.

طريقة عمل ألذ مكرونة بالصوص الأحمر وكرات اللحم الشهية

وتقدم غالبا في وجبات الغذاء والعشاء حيث يتناولها الأطفال بكثرة لكونها من ألذ الأكلات وأسلها في المضغ والبلع، وتعد طريقة تقديم المكرونة بالصوص الأحمر وكرات اللحم من أشهى الأكلات السريعة التي يمكن لأي أحد من أفراد عائلتك أن يحضرها، وسوف نقدمها بطريقة المطاعم الشهيرة كونوا معانا سنوافيكم بجميع التفاصيل لتحضريها.

مكرونة بالصوص الأحمر وكرات اللحم

المقادير

• نصف كيلو مكرونة إسباكتى.
• كيلو لحم مفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
• حبتان فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
• ثلاثة أرباع كوب من البقسماط الناعم.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• ثلاث ملاعق زيت كبيرة نباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم معلبة.
• نصف لتر عصير طماطم فريش.
• ملعقة صغيرة زعتر حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع اللحم المفروم مع البصل المتوسطة المفروم والثوم، البقسماط.
• نضع التوابل والبيضة علي الخليط السابق ونقوم بتقليب جميع المكونات حتي يتجانس اللحم المفروم.
• شكلي اللحم المفروم كرات صغيرة الحجم متساوية.
• نقوم بوضع طنجرة على النار ونضيف المياه  ونتركه حتي يغلي ثم نسلق المكرونة وتصفي.
• نضع مقلاة على النار ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت وعندما يسخن نضع كرات اللحم حتي نملئ المقلاه.
• نقلب قطع اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيا مع التقليب المستمر ثم نرفعهم في مصفاه.
• لتحضير الصوص نضع طنجرة علي نار متوسطة نضيف الزيت  والبصلة المفرومة والفلفل الأخضر المفروم ونقلب حتى يدبلو لونه.
• نضيف الثوم ونستمر بالتقليب ثم يضاف عصير الطماطم ومعجون صلصة الطماطم  ونقلبهم.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر المتبقي والسكر ليعادل الحموضة.
• نقوم بخفض الحرارة حتى يتم التسبيك، ضيفي كرات اللحم إلى الصلصة واتركها لمدة خمسة دقائق ثم ترفع من النار.
• وأخيرا تقدم المكرونة ساخنة ويضاف إليها صوص الطماطم بكرات اللح