المشبك من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكبار والأطفال وهو يمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتوجد طرق مختلفة لعمله ولكل واحدة منهم مذاق خاص، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المشبك السوداني بمقادير بسيطة من البيت فتابعونا.

طريقة عمل المشبك السوداني

الكثير منا يقوم بشراء المشبك من المحلات ومع أرتفاع الأسعار يمكنك عمله في بيتك بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• كوب حليب كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سكر بودرة للتزيين.
• زيت للقلي.
• رشة ملح.
• بيضة.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق نضع الدقيق مع النشا ورشة الملح والفانيليا ثم تضاف البيضة والحليب ونقلب بشكل مستمر.
• لحين الحصول على قوام شبة سائل ولكنه كثيف نرفع على نار متوسطة مقلاة عميقة بها زيت ونتركه حتى يسخن.
• نغمس عصا المشبك في الزيت وهو ساخن ثم نضعها في خليط المشبك ونضعها مرة أخرى في المقلاة ونزيل العجينة باستخدام السكين أو الشوكة.
• نقلي المشبك حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح ونكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يوضع في طبق التقديم وعلى الوجه سكر بودرة.
• يمكنك عمله بطريقة أخرى إذا لم يتوافر لديك عصا المشبك ضعي العجينة في كيس حلواني ثم نشكل المشبك في المقلاة.
• وعندما يأخذ اللون المطلوب يرفع في مصفاة ويقدم وعلى الوجه ضع القليل من الشربات البارد الثقيل أو السكر البودرة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المشبك بدقيق السميد

هذا النوع من المشبك معروف في سوريا ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش من الخارج ويمكنك تحضيره من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كوب ونصف دقيق سميد.
• ربع كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة حليب.
• كوب ماء ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• شربات بارد.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع جميع المكونات مع بعض وننخلها جيدا ثم يضاف الزيت ونفرك المكونات باليد حتى تتجانس.
• نضيف الماء الساخن ونعجن بملعقة خشب ثم نغطي العجينة ونتركها جانبا لكي تختمر بعد ذلك نقوم بعمل دوائر.
• في مقلاة بها زيت ساخن حتى يصبح لون المشبك ذهبي فاتح ونكرر نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية.
• ثم يقدم المشبك وهو دافئ وعلى الوجه الشربات أو السكر البودرة وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح المشبك السوداني

إذا أردت الحصول على مشبك مقرمش مثل المحلات وأحلى يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• إضافة النشا على الدقيق يجعل المشبك مقرمش ويجب أن يكون الشربات ثقيل ويوضع بعد خروجه من النار مباشرة.
• وضع البيض ضمن المكونات يزيد من القيمة الغذائية للمشبك ويجعل طعمه مميز والحليب يجعل العجينة هشة من الداخل.