يستعد الكثيرين لاستقبال شهر رمضان المعظم بتجهيز وتخزين العديد من الأطعمة ومن تلك الأطعمة التي تفضل ربات البيوت تفريزها هي السبانخ لتعدد استخداماتها إذ يمكن استخدامها في الكثير من الحشوات كالفطائر والسمبوسك، ومن خلال مقالنا هذا سوف نوضح الطريقة المثالية لتفريز السبانخ
السبانخ والطريقة الصحيحة لتخزينها.

تخزين السبانخ

هناك بعض الخطوات البسيطة التي من خلالها يمكنك تحضير وتفريز السبانخ وهي كالتالي:

• احضري السبانخ الخضراء ومن ثم قومي بغسلها جيدًا ثم وضعها بالمصفاة كي تجف
• عقب ذلك قومي بتقطيعها حسب الرغبة
• احضري وعاء ومن ثم أضيفي إليه الماء ثم أضيفي السبانخ دون إضافة إضافات أو ملح
•  بعد ذلك ابدئي في تقليب السبانخ حتى تذبل
• قومي بانتشال السبانخ وتصفيتها ومن ثم احضري اكياس بلاستيكية محكمة الغلق ثم ضعي السبانخ مع الحرص على تفريغ الهواء جيدًا
• بذلك تكون السبانخ جاهزة للتفريز ضعيها حتى الاستخدام

طريقة الشيف أميرة شنب لتفريز السبانخ

• احضري السبانخ ومن ثم قومي بتنظيفها جيدًا ثم اغسليها بالماء
• عقب ذلك قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة أو كبيرة حسب الرغبة ولكن يرجي الإنتباه إلى ضرورة عدم تقطيعها إلى قطع صغيرة كي لا تذبل
• أضيفي إليهم كلًا من زيت الزيتون وزيت الذرة بمقدار مناسب
• ثم بعد ذلك احضري حزمة من الكزبرة الخضراء ثم قومي بتقطيعها وإضافتها إلى السبانخ
  عقب ذلك أضيفي إلى الخليط ماء مثلج وامزجيهم مع المكونات
• أخيرًا قومي بـ انتشالها من الماء وتصفيتها جيدًا ومن ثم تنشيفها ثم احضري اكياس بلاستيكية محكمة الغلق ثم ضعي بداخلها السبانخ ثم افرغي الهواء من الكيس وضعيه في الفريزر

السبانخ وأهم فوائدها

تمتاز السبانخ باحتوائها على الكثير من الفوائد ويمكن تلخيصها في النقاط التالية:

• إن من أهم ما يميز السبانخ هو احتوائها على مواد هامة تسهم بشكل كبير في بناء الأنسجة وكذلك الخلايا هذا بالإضافة إلى كونها تسهم في سرعة التئام الجروح
• أثبتت بعض الدراسات أن السبانخ لها القدرة على وقاية الجسم من الأورام السرطانية
• إضافة إلى ذلك تُعد السبانخ مصدرًا غنيًا بالحديد الأمر الذي يجعلها اختيارًا مثاليًا لمرضى فقر الدم (الأنيميا)