تُعد البسبوسة من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تحتل مكانة مميزة داخل القلوب المصرية والعربية، ولذلك نجدها في أغلب الاحتفالات والمناسبات، ويمكن تحضيرها حسب الذوق الشخصي بأكثر من طريقة، منها الزبادي ومنها القشطة ومنها جوز الهند وكذلك يمكن تقديمها بالعديد من الصوصات المختلفة؛ مثل الشوكولاته والكراميل وخلافه.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند بخطوات سهلة

سنتطرق أولاً إلى طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند الأكثر طلبًا والأكثر شعبية بين كل الأنواع الأخرى، ومن الآن وصاعدًا سوف تُعدين البسبوسة بكل سهولة مع ضمان نجاحها في كل مرة.

مكونات الخليط

• 3 أكواب معيارية دقيق سميد.
• ¼ كوب جوز هند ناعم.
• فانيليا.
• ¾ كوب معياري سكر.
• ¾ كوب معياري من السمن.
• ¾ كوب معياري لبن بدرجة حرارة
• الغرفة.
• ملعقتان عسل جلوكوز، ويمكن استبدالهم بعسل أبيض إن لم يتوفر.

طريقة التحضير

• نمزج دقيق السميد مع جوز الهند والفانيليا.
• نضيف السمن إلى الخليط السابق ونقوم بتقليبهم برفق حتى تمتزج المكونات، ولا نقوم بالعجن أبدًا، فقط نخلط برفق.
• في وعاء آخر نضع الحليب مع السكر وكذلك العسل، ونتركهم على النار للوصول إلى مرحلة الدفء فقط وتمام ذوبان السكر ثم نغلق النار.
• نضع الخليط السائل على الخليط الأول ونخلط المكونات برفق شديد دون عجن.
• نُحضر صينية مقاس 28 ونقوم بدهنها بالسمن ونضيف خليط البسبوسة ونقوم بجعل السطح متساوي.
• يتم طرق الصينية أكثر من مرة على رخامة المطبخ لضمان خروج أي هواء بداخل الخليط.
• نترك الصينية ترتاح حوالي ربع ساعة قبل دخولها الفرن.
• نُشغل الفرن ونتركه حتى يسخن على درجة حرارة 200°.
• نـُدخل الصينية الفرن في الرف الأوسط حتى تصبح الجوانب ذهبية.
• نُغلق الآن الشعلة السفلية ونوقد الشواية حتى يصبح اللون ذهبي من
• أعلى.
  نُخرج الصينية من الفرن ونضيف عليها السيرب فور خروجها.
  نغطي الوجه ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها.

مكونات السيرب

• كوبان من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• عصير نص ليمونة.

طريقة تحضير سيرب البسبوسة

• نضع إناء على النار ونضيف الماء والسكر.
  نرفع المكونات على نار متوسطة.
  عقب الغليان نخفض درجة الحرارة ومن ثم نضيف عصير الليمون.
  نترك المزيج 10 دقائق ومن ثم نُغلق النار.