يعد القرنبيط من الوصفات الشتوية اللذيذة، لكن قد لا يتطرق البعض لعملها توفيرًا للزيت وخاصة بعد ارتفاع أسعاره، لذلك وفرنا أفضل الطرق التي تمنحك وجبة قرنبيط مقرمش دون امتصاص أي زيوت، من ناحية فهي وجبة موفرة ومن ناحية أخرى خالية من الدهون.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

يمكن عمل القرنبيط وتقديمه كوجبة رئيسية، ويمكن أيضًا أن يكون طبق جانبي مع العدد من الأكلات الأخرى، إذ يعتبر من الوصفات قليلة السعرات الحرارية على الرغم أنها مليئة بالعناصر الغذائية.

• المكونات
  قرنبيط.
• ملعقة من الملح.
• ½ ملعقة من الكمون.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• 2 عدد بيض.
  شبت وبقدونس وكزبرة.
• كوب معياري من الدقيق.
  ملعقة من النشا.½ ملعقة ثوم مفروم.
  شطة (اختياري).
• 2 كوب من اللبن.

طريقة تحضير عجينة القرمشة

• نقوم بخفق البيض جيدًا ومن ثم إضافة الدقيق والبهارات المختلفة والنشا مع البيكنج بودر.
• نضيف الثوم إلى الخليط ونمزج جيدًا.
  نضع اللبن رويدًا رويدًا حتى نحصل على خليط متجانس ومتماسك القوم.
  طريقة سلق القرنبيط
• نقوم بإحضار إناء واسع ووضع الماء فيه مع رشة من الكمون والملح ونتركها حتى الغليان.
• نقطع حبة القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم ونقوم بغسلها جيدًا ثم إضافتها إلى إناء الماء المغلي حوالي 10 دقائق.
  نُخرج القرنبيط على مصفاة لنزول ماء السلق الزائد.

طريقة قلي القرنبيط المقرمش

• نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة مع إضافة الزيت بداخلها.
• نغمس حبات القرنبيط داخل عجينة القرمشة مع ضمان تغطية جميع الحبات بالخليط من جميع الجوانب.
  بعد ضمان تسخين الزيت توضع حبات القرنبيط ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• يتم إخراج القرنبيط المكتمل السوا على مناديل المطبخ ٥ دقائق.
• نقوم بتقديم الطبق بالهناء والشفاء.

طريقة عمل القرنبيط المقلي في الفرن

يمكن تحضير القرنبيط كما سبق وذكرنا حتى الوصول إلى خطوة الغمس في خلطة القرمشة، ومن ثم يتم تحضير صينية ووضع عليها ورق زبدة وإضافة حبات القرنبيط إلى الصينية بجانب بعضها البعض، ويتم رش بعض قطرات الزيت على الجهة العليا للقرنبيط وإدخالها فرن ساخن، مع ضرورة إشعال الشواية والشعلة السفلية حتى تأخذ اللون الذهبي.