البيتزا من أكثر الوجبات المفضلة لدى الجميع، وهي ذات أصل إيطالي ولكن في الفترات الماضية انتشرت بشكل كبير في مصر وأصبح هناك مطاعم مخصصة في تحضير البيتزا، كما أن ترغب جميع السيدات في تحضيرها في المنزل ولكن عادتًا ما تختلف العجينة الخاصة بها عن عجينة المطاعم وذلك لأنهم لديهم أسرار خاصة بهم، ولذلك السبب جمعنا لكم كل اسرار الشيفات في تحضير عجينة البيتزا، وسوف نعرض لكم ذلك بالتفصيل.

المكونات اللازمة لعمل عجينة البيتزا

من أجل تحضير عجينة البيتزا مثل المطاعم قم بتوفير هذه المكونات الآتية :

• مقدار نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول الخاص بالمخبوزات.
• ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض.
  نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح
• الطعام الأبيض.
  فنجان ونصف من الماء الفاتر.
• معلقة ونصف كبيرة الحجم من مسحوق الخميرة الفورية.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الخام.
• ملعقتين من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة الحجم من اللبن البودر الأبيض.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

من خلال هذه الفقرة سوف تستطيع تحضير عجينة البيتزا بكل سهولة مثل المطاعم تمامًا ولكن كل ما عليك هو الإلتزام بتلك الخطوات الآتية :

• ضعي القليل من الماء في كوب ثم بعد ذلك قومي بإضافة الخميرة والسكر إليها وقلبيها جيدا حتى يذوبون في الماء ثم اتركيهم بعض الدقائق القليلة.
  بعد ذلك احضري وعاء العجن ثم اضيفي إليهم باقي كمية الماء الذي ذكرناها في المكونات.
• ثم بعد ذلك أضيفي إلى تلك المكونات الدقيق وأيضًا الخل الأبيض والملح واللبن البودر وقومي بالعجن جيدًا.
• بعد ذلك قومي بوضع زيت الزيتون إلى العجينة بالتدريج واعجني جيدًا حتى تصبح العجينة طرية وهشة.
• اتركي العجينة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة وهذا هو ما يجعل العجينة مثل المطاعم تمامًا.
• بعد ذلك اخرجيها من الثلاجة قبل الاستخدام بنصف ساعة.
  ثم بعد ذلك قومي بفرد العجينة بسمك
• مناسب وضعيها في صينية مناسبة ثم اضيفي عليها الحشو الذي ترغبين فيه.
  وبهذه الطريقة سوف تحصلين على أفضل نتيجة لتحضير عجينة البيتزا.