من أجمل أنواع المحشى الذى يتميز بطعم لذيذ وجميل، ويقبل على تناوله الكثير من الناس الكبار والصغار وهو محشى الكرنب، وينتشر الكرنب فى فصل الشتاء حيث موسمه، وتقوم السيدات بعمل الكرنب ولكن بعضهم لا يعرفون سر خلطة محشى الكرنب وخاصة الفتيات المبتدئين فى الزواج لذلك سوف نعرض إليكى فيما يلى مكونات وطريقة عمل محشى الكرنب وسر التتبيلة والطعم الشهى، وسوف تحتاجين إلى بعض المواد المتوفرة فى كل مطبخ وأيضا مكوناته إقتصادية مثل الطماطم والبصل والكمون والفلفل الأسود والحبهان، وتقدم السيدات محشى الكرنب فى وجبة الغذاء لأفراد أسرتها مع طبق من المخلل، ومحشى الكرنب مفيد جدا للجسم حيث أنه يعطى الشعور بالدفئ ويعطى الجسم الطاقة لأنه يحتوى على البروتينات والمعادن المفيدة.

مكونات عمل محشى الكرنب

محشي الكرنب من أنواع المحاشي المحببة لدي الكثير وهو وجبة أساسية على الموائد المصرية وخاصة في الشتاء، لذلك يبحثون عن طريقة عمل محشي الكرنب بخلطة الأرز اللذيذة فمعروف أن بعض النساء لا تعلم كيفية تحضيره في البيت، لذا وضعنا لكم المكونات المطلوبة وطريقة عمله خطوة بخطوة كل ما عليكي هو تنفيذ الخطوات لعمل ألذ محشي كرنب.

• كمية من ورق كرنب
• إثنين كوب كبير من الأرز
• إثنين كوب كبير من عصير الطماطم
• إثنين ثمرة من البصل المقطع
• حزمة من الكزبرة الخضراء المقطعة
• حزمة من الشبت المقطع
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الحبهان
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة
• إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الكمون الحصى
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون

طريقة عمل محشى الكرنب

• أولا قومى بتحضير إناء به ماء وضعى به الكمون الحصى والملح ثم إرفعيه على النار وإتركيه حتى الغليان.
• وبعد ذلك إبدئى بسلق الكرنب قليلا ثم أخرجيه ثم قومى بتقطيعه إلى قطع متوسطة، وبعد ذلك قومى بوضع زيت الزيتون فى وعاء وإرفعيه على النار.
• ثم ضعى البصل المقطع وقلبيه إلى أن يذبل ثم ضيفى إليه عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والحبهان والكزبرة الجافة إلى أن ينضج.
• وبعد ذلك ضيفى إليه الأرز والكزبرة الخضراء والشبت وإمزجى كل هذه المكونات ثم إبدئى فى عملية اللف بوضع كمية من الأرز فى ورقة الكرنب.
• ثم قومي بلفها على شكل أصابع وقومى برصها فى حلة، وإسكبى عليها الماء ومرقة الدجاج وضعيها على النار حتى النضج وبعدها قدمى محشى الكرنب ساخن بطعم شهى.