الزلابية بنفس الطريقة التى تقدمها المحلات نقدمها إليكى فى هذا المقال بمكونات موفرة تباع بأسعار بسيطة وموجودة فى أى مطبخ مثل الدقيق والملح والخميرة الجافة والماء والنشا والحليب البودرة، والزلابية من الحلويات الشهية التى تنتشر فى مصر وفى جميع البيوت المصرية، وتقوم السيدات بعمل الزلابية وتقدمها لأفراد أسرتها فى أى وجبة سواء كانت فى وجبة الفطور مع مشروب ساخن مثل الحليب أو الشاى ويمكن تناول الزلابية بعد تناول وجبة الغذاء أو وجبة العشاء، وتقدم الزلابية للضيوف فى المناسبات وأيضا فى حفلات أعياد الميلاد والأعياد المختلفة، والبعض يفضل تناول الزلابية بالشربات المقطر أو بالشيكولاتة أو بالسكر، وننصح المرضى الذين يعانون من إرتفاع السكر بعدم الإفراط من تناول الزلابية لأنها محلاة بالسكر، وطريقة تحضير الزلابية سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى وقت أو جهد، وننصح بالإبتعاد عن شراء الزلابية أو لقمة القاضى كما يطلق عليها من المحلات أو من الباعة الجائلين لعدم ضمان نظافتها أو جودة مكوناتها وغير هذا تباع الزلابية بسعر مرتفع لا يستطيع البعض شرائها.

إليكى مكونات عمل الزلابية

• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر
• إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الجافة
• إثنين كوب كبير الحجم من الماء
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النشا
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الحليب البودرة
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون
• كمية من السكر البودرة

طريقة عمل الزلابية

• أحضرى وعاء وضعى به السكر والخميرة الجافة وجزء من الماء وإمزجى هذه المكونات وإتركيها لمدة خمس دقائق حتى تخمر.
• وبعد ذلك قومى بإضافة الدقيق والملح والنشا والحليب البودرة وباقى كمية الماء ثم قومى بالعجن جيدا إلى أن تحصلين على عجينة سائلة.
• وأخيرا ضيفى زيت الزيتون ثم إتركى عجينة الزلابية لمدة ساعة حتى تخمر، وبعدها قطعى الزلابية بإستخدام الماكينة ثم ضعيها فى مقلاة على النار.
• مع التقليب المستمر إلى أن تأخذ اللون الذهبى ثم قومى برش السكر البودرة عليها ثم قدمى الزلابية بطعم لذيذ وجميل.