التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الملوخية المضبوطة، هيمن الأكلات المشهورة جدا فى مصر ،وتعتبر الملوخية من أكثر الأكلات المحببة لأغلب الناس سواء الكبار أو الأطفال، وأكلة الملوخية لها فوائد كثيرة للجسم فهي تقوم بتسهيل عملية الهضم وبالتالى تمنع الإمساك، حيث أنها غنية بالحديد والكالسيوم لذلك تكون مهمة جدا لبناء العظام للجسم خاصة للأطفال، كما تحتوى الملوخية على مضادات أكسدة فلذلك تعمل على منع أى إلتهابات في الجسم وتساعد فى تخفيف الآلام، فيما تمتاز بفيتامين سي اللازم لتقوية المناعة والذي يحتاجه الجسم ضروري خاصة في هذه الأيام للحماية من الأوبئة والفيروسات المنتشرة.

هناك العديد من الوصفات التي يعشق تناولها الناس في المطاعم نظراً لأن لها مذاق مختلف عن المنزل، والسر يكمن في بعض الحركات والتكات التي تعد هي أسرار مثل طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي بنفس القرمشة والمذاق، ومن ضمن الوجبات الشهيرة سر طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم في المنزل، ومثلها الحواوشي ، وغيرها الكثير من الوصفات العديدة والأكلات الشعبية في مصر منها الباذنجان لذلك قدمنا لكم طريقة عبقرية لقلى الباذنجان بدون نقطة زيت لـ يكون خفيف وصحي للاستفادة من الفوائد الموجودة به، وأيضاً يمكن أصحاب الريجيم تناوله بدون قلق فهو لا يزيد الوزن بل على العكس يساعد على الشبع فترة أطول بدون دهون، أما عن الحلويات إليكم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الفاخرة تصلح لعمل التورتات للمناسبات واعياد الميلاد في المنزل بدلا من شراء الجاهز.

طريقة عمل الملوخية

المكونات

نصف كيلو ملوخية خضراء

2 كوب شوربة دجاج أو لحمة

ثوم مفروم

ملح -فلفل أسود -كزبرة ناشفة

زبدة

قطرات عصير الليمون

طريقة تحضير الملوخية

  • ضعي الشوربة على النار ثم ضيفى بعض قطرات الليمون “القليل منه” على الشوربة قبل إضافة الملوخية واخلطي ثم ضيفي الملوخية وهدئي النار عليها.
  • في طاسة على النار ضعى الزبد وعليها الثوم المفروم والملح والفلفل ورشة كزبرة ناشفة واخلطي حتى يحمر الثوم ويصبح وردى ثم قومى بخلطة على الملوخية بعدما تكون وصلت لدرجة الغليان ثم أطفئي النار.ص

نصيحة / لا تغطي الملوخية وهى ساخنة لأن بذلك يجعل لون الملوخية يتغير والقوام أيضآ ،فلابد من ترك الملوخية تبرد تماماً ثم قومي بتغطيتها.

*ملحوظة /إضافة قطرات الليمون على الشوربة تعطيكي نفس لون الملوخية الرائع الذى فى المطاعم ..وبالهنا والشفا

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.