طريقة عمل كفتة الحاتي وأسرار نجاحها، تتساءل الكثيرات من النساء عن طريقة عمل كفتة الحاتي وما هي أسرار نجاحها، هناك عدة أسرار رائعة وتكات تجعل كفتة الحاتي رائعة جدًا مثل التي يتم تذوقها في المطاعم المختلفة، ويمكن إعدادها في المنزل بنفس النكهة وبنفس المذاق ولكن بتكلفة أقل وبجودة عالية وهو ما سوف نستعرضها معكم متابعينا الكرام في السطور التالية.

طريقة عمل كفتة الحاتي

طريقة عمل كفتة الحاتي سهلة جدًا ويمكن لأي من الأشخاص إعدادها في المنزل بكل سهولة وتصبح في النهاية نفس مذاق وجودة كفتة الحاتي التي تباع لدى المطاعم ولكن التكلفة سوف تكون أقل كثيرًا عنها، يتم تحضير مكونات كفتة الحاتي بكل سهولة وبعد التحضير يتم خلطها مع بعضها البعض وهذه المكونات بالمقادير المضبوطة كالآتي:

المكونات:

• 700 جرام من اللحم البقري المفروم.
• حوالي 250 جرام اللحم الجملي مفروم.
• 50 جرام فقط من الليه.
• سوف نستخدم مكعب من بهارات اللحم.
• رشه صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• بشر جوزة الطيب.
• سوف نحتاج إلى نصف بصلة مبشورة بشكل ناعم.
• حبة طماطم واحدة مبشورة.

طريقة التحضير:

• في البداية نأخذ البصل المبشور ونعصره جيدًا حتى نخرج جميع المياه الموجودة بداخله، ثم نقوم بخلط مياه البصل مع الطماطم المشورة.
• نقوم بخلط كل من اللحم البقري المفروم واللحم الجملي مع الليه بشكل جيد حتى تصير مثل العجينة الناعمة.
• ثم نقوم بتتبيل الكفتة قبل تصبيعها بوقت طويل وذلك حتى نحصل على المذاق الشهي الرائع بعد التسوية.
• بعد بقاء الكفتة داخل التتبيلة وقت طويل نقوم بوضعها داخل الفريزر لمدة 10 دقائق فقط قبل تصبيعها، وذلك حتى تصبح متماسكة ولا تتفكك أثناء التسوية.
• عند تصبيع الكفتة يفضل أن تكون ذات حجم متساوي حتى تأخذ كلًا منها نفس التسوية، ثم يتم وضع الكفتة بالأسياخ.
• كما يمكن تسويتها داخل الفرن ولكن يجب أن يكون الفرن والصينية التي توضع بها الكفتة ساخنة جدًا، ثم توضع أصابع الكفتة داخل الصينية وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة عالية جدًا وتبقى في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.
• استمتعي بأحلى طعم للكفته مثل أشهر المطاعم.

أسرار نجاح كفته الحاتي

• يفضل التقليل من كمية البهارات التي نضعها فوق اللحم وذلك حتى تظهر رائحة اللحم بوضوح ولا تتداخل معها رائحة التوابل فتغطي على رائحة اللحم.
• يفضل عدم الإكثار من البصل المبشور.
• عند التسوية في الفرن لا يتم فتح الفرن إلا للضرورة، وهي عند تقليب الكفتة على الوجه الآخر، كما يمكن رفعها إلى الرف الأعلى والقيام بتشغيل الشواية حتى يأخذ الوجه الآخر التسوية المناسبة.