طريقة تمن تهشين العراقي سهلة للغاية ولا تحتاج إلى جهد كبير، حيث أنه من أشهر الأطباق العراقية التي تحتوي على مكونات مختلفة من أهمها اللحوم الغنية بالعديد من العناصر الغذائية من أبرزها الزنك والأحماض الأمينية، يعشقه الأطفال والكبار ويقدم على المائدة لمنحها طابع مميز خاصة في عزائم شهر رمضان الفضيل، وفي المقال نقدم لمتابعي موقع ثقفني الكرام أسهل طريقة لتحضير تمن تهشين بالخطوات والمقادير.

طريقة تمن تهشين العراقي بخطوات بسيطة

يتألف طبق تمن تهشين من النشويات واللحوم كعناصر أساسية، فهو بذلك غني بالنشويات والألياف والأحماض الأمينية والزنك، مما يساعد في بناء العضلات وتقوية الجهاز المناعي وسرعة التئام الجروح.

وفي الفقرات التالية نقدم خطوات صنع طبق تمن تهشين العراقي خطوة خطوة في المنزل بالمقادير المضبوطة التي تضمن نجاح الوصفة.

مقادير الوصفة

الالتزام بالمقادير الصحيحة لمكونات أي وصفة هي الوسيلة الأهم لضمان نجاحها، وفيما يلي نقدم مقادير الطبق العراقي الأصيل، مع العلم أن هذه المكونات تكفي أربع أفرد تقريبًا، وتتمثل فيما يلي:-

• عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة من ملح الطعام.
• ملعقة زعفران منقوع ومصفى.
• ملعقة من زيت الذرة النباتي.
• نصف كيلو من اللحم قطع متوسطة.
• حبة واحدة من البطاطس مكعبات.
• بصلة واحدة مفروم ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• نصف ملعقة من اللومي المطحون.
• نصف ملعقة كركم مطحون.
• ربع ملعقة من الحبهان المطحون (الهيل).

خطوات التحضير

يستغرق تحضير الوصفة حوالي نصف ساعة، ويتم ذلك من خلال الخطوات الآتية:-

1. أولاً، يتم وضع الزيت في قدر عميق على النار، ثم يتم إضافة الأرز البسمتي مع التقليب جيدًا.
2. ثم يتم إضافة الماء مع التقليب جيدًا، وإضافة ملح الطعام.
3. بعدها يُترك على النار لمدة عشر دقائق حتى يتشرب، ثم يتم تهدئة النار حتى تمام النضج.
4. يتم رفع الأرز من على النار ويترك جانبًا لحين استكمال باقي الخطوات.
5. بعد\ ذلك يتم وضع قليل من زيت الذرة في وعاء على النار، ويتم إضافة قطع البطاطس مع التقليب حتى النضج التام.
6. نأتي بعد ذلك إلى مرحلة تحضير الحشوة، حيث يتم وضع الزبدة في وعاء على النار ويتم إضافة البصل المفروم مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونه.
7. من ثم يتم إضافة قطع اللحم مع التحريك حتى يتغير لونه من جميع الجوانب.
8. ثم يتم إضافة البطاطس إلى اللحم، وإضافة الحبهان، الكركم مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
9. بعد ذلك يتم وضع القليل من الزيت في وعاء على النار، ويتم إضافة طبقة من الأرز وطبقة أخرى من الحشو وبعدها طبقة من الأرز.
10. يتم تكرار إضافة الطبقات حتى تنتهي الكمية، ويتم إضافة الزعفران المنقوع والزبدة إلى الطبقة الأخيرة من الأرز.
11. يتم تغطية الوعاء ويُترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
12. وأخيرًا يتم رفع قدر تمن تهشين العراقي من على النار ويتم سكبه في صينية التقديم ساخنًا، وبالهنا والعافية.