طريقة عمل كفتة الحاتي، تعد كفتة الحاتي المشوية من الأكلات ذات المذاق الرائع التي نشتهيها من وقت لأخر ونقبل على شرائها دائما من محال المشويات، حيث تتميز بالشواء على الفحم الذي يضيف لها مذاق ورائحة جذابة لا نستطيع مقاومتها ونرغب في معرفة السر وراء ذلك وكيفية إعدادها في المنزل بنفس تلك النتيجة التي تضمن نجاحها، فتعرفي على طريقة عمل كفتة الحاتي بكل أسرارها في منزلك بطعم أحلى من المطاعم.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• كيلو من اللحم المفروم الناعم + ربع كيلو من الدهن.
• 3 بصلات مبشورة.
• فص ثوم مفروم.
• ملعقتين من الملح.
• ملعقتين من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق كبار نشا.
• كوب إلا ربع بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• لكي تصبح الكفتة بنفس طعم محال المشوية لابد أن يتم خلط نسبة من الدهون معها، ويتم فرمهما فرم ناعم تماماً.
• بعد أن تقومي بفرم البصل قومي بتصفيته لتأخذي مقدار من ماء البصل وتحتفظي به جانباً.
• ضعي جميع المكونات على اللحم المفروم وقلبيهما جيداً حتى يتشبع اللحم بهما، أو يمكنك وضعها في الكبة الكهربائية وخلطهما حتى التجانس وإلى أن تصبح ناعمة تماماً.
• قومي بتغطية اللحم وضعيه في الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة لكي تتماسك.
• اخلطي ماء البصل مع ملعقتين من عصير الطماطم وملعقة من الملح والفلفل وملعقتين من الزيت ونصف ملعقة من السكر في وعاء من أجل تغطية اللحم بتلك الخليط.

• أخذي قطع من اللحم وقومي بفردها على السيخ برفق مع الدفع لأعلى إلى أن تتأكدي من تماسك الكفتة بالسيخ.
• قومي بتغطية أصابع الكفتة بخليط الطماطم والبصل مع الضغط عليها.
• ضعي أصابع الكفتة على شبكة شواية الفحم، أو يمكنك وضعها على صينية فرن يكون بها كوب من الماء وادخليها إلى الفرن حتى النضج.
• اتركي أصابع كفتة الحاتي حتى النضج، ويمكنك وضع بعض شرائح الطماطم والبصل والفلفل بجانبها للشواء وإعطائها مذاق ورائحة رائحة.
• يمكنك تقديم كفتة الحاتي على سفرتك مع سلطة الطحينة أو طبق من الأرز البسمتى أو الأرز العادي وذلك حسب رغبتك.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات:

• طحينة.
• ماء دافئ.
• خل.
• ملح.
• كمون.
• شطة.
• فص ثوم مفروم.
• كسبرة.

طريقة التحضير

• قومي بإذابة الطحينة الخام بالماء الدافئ مع التقليب حتى تصبح متوسطة القوام.
• أضفي باقي المكونات إلى خليط الطحينة وقلبيهما جيداً.
• ضعي الطحينة في أطباق وقدميها على سفرتك مع مختلفة الأطباق المتنوعة وخاصة المشوية.