يواجه الآباء في كل مكان مشكلة وجبات غداء مغذية لأطفالهم، والبسطرمة هي أحد أشكال اللحوم المصنعة، مفضل للأطفال والكبار على حد سواء، على الرغم من اعتبار البسطرمة معالجًا، إلا أنه طعام لذيذ ومتعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الأطباق، سوف نوضح للأمهات كيف يمكنهم صنع بسطرمة في المنزل بخطوات بسيطة. إن صنع البسطرمة في المنزل ليس فقط طريقة رائعة لضمان معايير سلامة الغذاء الأساسية وخيارًا صحيًا لعائلتك، ولكنه يتيح لك أيضًا ابتكار نكهة فريدة من المؤكد أنها سترضي حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً.

مقادير عمل البسطرمة في المنزل

يعد صنع بسطرمة منزلي الصنع طريقة رائعة للاستمتاع بلحوم لذيذة وتقليدية في راحة منزلك، هذا الطبق الكلاسيكي سهل التحضير، وباستخدام المكونات الصحيحة، يمكنك بسهولة صنع بسطرمة لذيذة ورطبة من المؤكد أنها سوف تكون بسطرمة رائعة حيث يمكن استخدام المزيج الصحيح من التوابل. تستدعي هذه الوصفة استخدام الحلبة المطحونة والبابريكا والكزبرة الحلوة المجففة والملح والثوم المفروم والفلفل الأسود والماء للعجن. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى إضافة بعض الملح حسب الرغبة. باتباع هذه الوصفة، يمكنك صنع بسطرمة لذيذة تنافس أي أطعمة لذيذة وستكون المقادير بالضبط هي:

• عرق روستو.
•   توابل بابريكا نستخدم كوب واحد
• حلبة المطحونة والمطلوب مقدار كوب
• كزبرة تكون ناعمة وهي نصف كوب
• ملح نصف كوب
•  ثوم يكون مفروم نستخدم كوب
• ملح نصف كوب
•  فلفل أسود نستخدم ملعقة كبيرة
• ماء للعجن.

طريقة تحضير البسطرمة:

• في البداية نزيل الدهن من العرق ونقوم بغرسه بالسكينة
• يقلب العرق بالملح ويوضع عليه وعاء ثقيل لتصفية الماء ويترك لمدة 24 ساعة.
• بعد ذلك يتم شطف عرق بالملح.
• اترك العرق يتدلى في منطقة جيدة التهوية حتى يجف لمدة 24 ساعة.
• بعدا يتم خلط الحلبة والفلفل الحلو والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود.
• يضاف الماء ويقلب الخليط حتى تحصل على عجينة.
• يتم تغطية عرق الروستو جيدا بخليط الحلبة والثوم.
• بلل اليدين بالماء وافركي العرق بخليط الحلبة.
• يوضع في مكان مشمس ليجف حوالي 10 أيام.
• بمجرد أن يجف تمامًا ، قم بقصه واستخدامه.