يعد القرنبيط من الأكلات البسيطة التي يعشقها كثير من الناس، حيث أنه يعد من الأكلات الشعبية التي يفضلها العديد من الأفراد، خاصة انه من الأطعمة الاقتصادية التي توفر الكثير للأسرة، ويعد القرنبيط من الأكلات الشتوية الجميلة التي تمنحنا الشعور بالدفء عند تناوله، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الهامة جدًا للجسم.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش المميز

يمكن إعداد القرنبيط بعدة طرق شهية ولذيذه، واليوم سوف نتناول طريقة تحضير القرنبيط المقرمش حيث أنه من أكثر الطرق المفضلة لدى الأطفال والكبار أيضًا:

المكونات:

• ثمرة من القرنبيط متوسطة الحجم.
• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من البقسماط أو فيجيتار.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• عدد 2 بيضه.
• كوب من اللبن.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة فلفل اسود.
• حزمة بقدونس.
• رشه ملح مناسبة.
• زيت للتحمير.

طريقة تحضير القرنبيط المقرمش:

• يتم تقطيع القرنبيط إلى فصوص تشبه الزهرة.
• تقطيع البقدونس ونقعه.
• ثم نحضر إناء فيه ماء ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يصل للغليان.
• سلق قطع القرنبيط في الماء لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
• احرصي ألا يزيد سلق القرنبيط عن هذه المدة حتى تحافظ فصوص القرنبيط على تماسكها.
• ثم نخرج القرنبيط من الماء ونضعه في مصفاه لكي يتخلص من الماء الزائد به.
• نتركه جانبًا حتى يبرد.
• نحضر إناء عميق ونضع بداخله الدقيق مع البقسماط، ونضيف إليه النشا والبيكنج بودر ونخلطهم مع بعض جيدًا حتى يتم التجانس ونتركهم جانبًا.
• نحضر وعاء آخر ونضع فيه البيض، ونضيف إليه كوب اللبن والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون.
• ثم نقوم بخفق الخليط السابق جيدا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
• نقوم بغمس قطع القرنبيط في خليط البيض أولًا.
• نتركها قليلا حتى تتشرب القطع من الخليط.
• ثم نخرجها من هذا الخليط، ونضعها في خليط المكونات الجافة.
• نكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية الموجودة.
• ثم نضع قطع القرنبيط في الفريزر لمدة نصف ساعة لكي تتماسك طبقة الخليط.
• يتم تسخين زيت غزير على درجة حرارة متوسطة.
• نخرج القرنبيط من الفريزر ونقوم بتحميره في الزيت، ونقلبه جانبًا حتى نحصل على اللون الذهبي.
• ثم نخرج القرنبيط، ونضعه على مناديل المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة.
• يقدم القرنبيط ساخنًا للحصول على أفضل طعم مقرمش لذيذ.