معمول السميد بحشوة العجوة من المخبوزات الناعمة الجميل التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، فهو يتكون من بعض المكونات البسيطة التي لا يخلو بيت منها، كما يتميز بطعمه الشهي وشكله الرائع الذي يجذب الكثير من الناس إليه، وهو من المخبوزات التي تقدم في الأعياد والمناسبات ويتميز ببعض الحشوات اللذيذة التي تجعل طعمه شهي وطيب، كما يوجد للمعمول أنواع مختلفة مثل معمول الملبن وهو من المخبوزات التي تجد عليها إقبال كبير من الناس، ومعمول الفسدق وهو طيب المذاق وكثير من الناس يرغبون في تناوله، ومعمول العجوة الناعمة وهو من ألذ وأطعم أنواع المعمول، وطريقة صنع المعمول بسيطة ولا تتطلب وقت طويل وهو يقدم بكثرة في المناسبات، وسوف نتعرف من خلال موقعنا الإخباري ثقفني، على طريقة عمل معمول السميد بحشوة العجوة اللذيذة أحلى من محلات الحلواني وبخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل معمول السميد بحشوة العجوة

يتكون من مكونات بسيطة وسهلة سوف نعرضها عليكم وهى كما يلي:-

• ربع كيلو من الدقيق.
• ربع كيلو من السميد.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• رشه صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
• كوب من السمنة السائلة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كيلو من العجوة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب من السكر البودرة للتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير معمول السميد بحشوة العجوة اللذيذة بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بوله ونضع بها السميد، والدقيق، والملح، والسكر البودرة، والمحلب، والبيكنج بودر ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.
2. ثم نقوم بإضافة السمنة ونقلب حتى تختفي المكونات جافة تماماً، ثم نضيف الحليب ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نغطي العجين ونضعه داخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى ترتاح.
4. ثم نحضر العجوة ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الزبدة ونعجنها جيداً حتى تصبح ناعمة الملمس.
5. نشكل العجوة على شكل كرات صغيرة الحجم ونرصها على طبق كبير، ثم نحضر العجين ونقوم بتشكيلة على شكل كرات متوسط الحجم.
6. نضغط على كرات العجين حتى تصبح مثل الدائرة، ثم نقوم برص كرات العجوة على دوائر العجين ونغلقها جيداً من الأطراف حتى لا تخرج العجوة.
7. ثم نقوم بوضع كرات العجين داخل القالب حتى تأخذ الشكل المناسب.
8. ثم نرص قطع المعمول بعد تشكيلها على صينية كبيرة مفروشة بورق الزبدة.

طريقة تسوية معمول السميد بحشوة العجوة

سوف نتعرف على طريقة التسوية حتى نحصل على معمول باللون الذهبي الجميل وهى كما يلي:-

• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع الصينية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ المعمول اللون الذهبي الجميل.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نرص قطع المعمول على طبق التقديم ونزينها بالسكر البودرة ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل معمول السميد

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تجعلنا نقوم بصنعه بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. يفضل أن تكون كمية الدقيق متساوية مع كمية السميد.
2. الإفراط في عجن الخليط يجعل قوام العجين ناشف وقاسي أثناء التشكيل.
3. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية أثناء التسوية حتى نحصل على معمول دائب.
4. يفضل استخدام دقيق من نوع جيداً حتى نجعل قوامه ناعم.
5. يفضل إضافة حليب دافئ أثناء العجن حتى نحصل على القوام المناسب.