الهريسة من اشهر وافضل الحلويات الشرقية المميزة المفضلة لدى الكثير من الناس، وهناك انواع مختلفة من الهريسة، ومن افضل الانواع التي لاقت شعبية كبيرة هي الهريسة السورية الرائعة، لذلك سوف نتعرف الن على طريقة عمل الهريسة السورية في المنزل بخطوات وتكاليف بسيطة، تسطيع من خلالها كل ربة منزل القيام بتحضيرها بكل سهولة.

طريقة عمل الهريسة السورية

يتم تحضير الهريسة السورية في المنزل بمكونات متوفرة بتكاليف بسيطة وسوف يستمتع بها جميع أفراد الأسرة، وخطوات تحضيرها تتمثل في الآتي:

المكونات:

• نصف كيلو من دقيق السميد.
• كوب من السكر الناعم الأبيض.
• كوب من الشربات.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• كوبين من الماء الساخن.
• نصف كوب من السمن ويفضل بأن يكون سمن بلدي.
• ربع كوب من الفستق الحلبي، أو أي نوع من المكسرات متوفر.

مكونات الشربات:

• 3 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة واحدة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل شربات الهريسة السورية:

• يتم إضافة أكواب السكر إلي الماء ويتم التقليب جيدًا حتي يذوب السكر تمامًا.
• يرفع الخليط علي النار ويترك حتي الغليان.
• بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون والفانيليا إلي الخليط ويترك يغلي مرة أخري حتي يتغير قوامة ويتم رفعة من علي النار.

طريقة تحضير وإعداد الهريسة السورية:

• أضيفي دقيق السميد في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه ملعقة واحدة من البيكنج بودر والسكر ويتم التقليب بين جميع المكونات حتي يتم التجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة ربع كوب من الشربات ويتم إعادة التقليب جيدًا بين جميع المكونات.
• يضاف إلي هذا الخليط الماء الساخن ولكن بشكل تدريجي، ويتم العجن اليدوي برفق حتي تمام الحصول علي عجينة طرية متماسكة.
• غطي العجينة ويتم وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
• بعد ذلك احضري صينية مناسبة يتم دهنها بالسمن ويتم توزيع هذا الخليط بداخلها بشكل متساوي.
• يدهن وجه الصينية بالسمن البلدي، بعد ذلك وزعي علي الوجه الفستق أو المكسرات التي تم تجهزيها.
• تدخل الصينية داخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة وتترك لمدة نصف ساعة، وذلك حتي يتم الحصول علي الوجه الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن ويوزع عليها الشربات الساخن مباشرًة.