تعتبر شوربة العدس من أحلى الأكلات الشتوية والتي يرغب الكل في تناولها لأنها تساعد على تدفئة الجسم عندما يكون الجو أكثر برودة لذلك تقوم معظم الأمهات بعملها كثيرا فنجد أن جميع الناس سواء كبار السن أو صغار السن يعشقون تناول هذه الأكلة، وغير ذلك فأن شوربة العدس تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة والمفيدة لجسم الإنسان فهي تكون غنية بالبروتينات والفيتامينات فيمكن أن نقوم بعملها بطريقة سهلة وسريعة، وأيضا المكونات التي تتطلبها هذه الأكلة متوافرة وغير مكلفة ومن ضمنها هي العدس الأصفر والشعرية وممكن أن نضيف إليها بعض الخضراوات مثل البصل والطماطم والثوم والبطاطس والجزر فكل هذا يزيد من قيمتها الغذائية، وقد تقدم شوربة العدس بجانب الليمون والخبز المحمص ويمكننا أن نتناولها في أي وجبة من الوجبات اليومية وبجانب هذا فقد نجد الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد يميلون إلى تناول هذه الشوربة لأنها تعمل على إنقاص الوزن وكذلك تؤدي إلى الشعور بالشبع لعدة ساعات.
مكونات عمل شوربة العدس
- ربع كيلو من العدس الأصفر.
- ثمرة واحدة من الطماطم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- ثمرة واحدة من الجزر.
- حبة واحدة من البطاطس.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- كمية مناسبة من الماء.
- رشة من الملح والفلفل الأسود على حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
طريقة عمل شوربة العدس
- نحضر حلة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الماء ونتركها حتى غليان الماء ثم نضيف ربع كيلو من العدس الأصفر.
- وبعد ذلك يتم تقطيع بصلة واحدة متوسطة الحجم على شكل مكعبات ثم قومي بتقشير حبة واحدة من البطاطس ويتم تقطيعها أيضا علي شكل مكعبات ونضعهم في الحلة.
- ثم نقوم بتقطيع الجزر والطماطم ويتم وضعهم في الحلة أيضا ونضيف رشة من الملح ونترك العدس مع باقي الخضراوات ليتم سلقهم بطريقة جيدة.
- وبعد سلق العدس وتسوية جميع الخضراوات يتم رفع الحلة من على النار ونتركهم حتى تهدأ من الحرارة ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به هذه المكونات.
- ويتم تشغيل الخلاط لتجانس العدس مع كل الخضراوات ونحصل على قوام ثقيل ويكون ناعم ثم قومي بسكب هذا الخليط في الحلة مرة أخرى.
- ونضعها على النار ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود وملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة ونصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون ويتم تقليبهم مع بعض.
- ونترك شوربة العدس على النار لمدة ربع ساعة تقريبا وبعد ذلك يتم رفعها ونضعها في طبق للتقديم ونضيف إليها عصير الليمون وتقدم بجانب الخبز.