عمل السمك بدون زيت، يعد السمك من أكثر الأكلات شعبية في مصر، فهو يعتبر وجبة رئيسية في الأسبوع على الأقل مرة واحدة، يحتوي السمك على كثير من الفوائد الصحية كما يوجد به الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، فهو كالسيوم نافع جدا لجسم الإنسان، كما يوجد به اليود ومواد مضادة للأكسدة والكثير من الفوائد التي لا تعد، ويتوفر السمك بأنواع كثيرة منها كما طريقة تحضيره كثيرة للغاية أيضا، ومن ضمن تلك الطرق هي قلي السمك في الزيت ولكن كما نعلم فإن الزيت من الدهون الضارة بالجسم والتي ينصح دائما بتقليل استخدامها، وتبحث كل ربة منزل عن طريقة صحية لقلي السمك حتى تحافظ على صحة عائلتها.
عمل السمك بدون زيت
واليوم حديثنا عن طريقة رائعة لقلي السمك بدون كميات هائلة من الزيت.
مكونات عمل السمك بدون زيت
- كيلو من السمك الذي تم تنظيفه وإزالة أحشائه وتقطيعه.
- ربع كوب من النشا.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نفس المقدار ملح.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثوم مهروس.
- ملعقة ممتلئة من بهارات السمك.
خطوات قلي السمك
- نقوم بتنظيف السمك جيدا ثم وضعه في محلول مكون من ماء وليمون وملح لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نصفي الماء جيدا من السمك ونتبله بالبهارات والملح.
- نقوم بتجهيز الحشوة وهي ثوم مهروس وبهارات السمك والملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
- نحشي السمك من الداخل بالحشوة.
- بعد ذلك نقوم بخلط الماء والنشا ورشة ملح وبهارات ونضع السمك فيه.
- ندخل السمك في الفرن حتى ينضج تماماً.
- نخرجه بعد أن ينضج ويقدم ويزين بالبقدونس.
فوائد مذهلة للأسماك
- يحتوي السمك على الكثير من المعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم والفسفور وبروتينات وفيتامين د، ويحتوي على الحديد والزنك والبوتاسيوم.
- تعد من أفضل العناصر الغذائية التي قد يتناولها الإنسان نظراً لاحتوائها على أوميجا ثري.
- يحمي من الإصابة بالزهايمر.
- يقوي من صحة العيون.
- يعالج الاكتئاب.
- يساعد على النوم.
- يقلل نسبة الكوليسترول.
- يحمي من خطر الإصابة بأمراض قلبية.