الجبنة الرومي من أنواع الجبن اللذيذة التي يقبل على شرائها الكثير من الناس، وهى تتميز بشكلها الأصفر الجميل التي يجعل الكثير من الأطفال يرغبون في تناولها، كما يتم عمل بعض الفطائر منها مثل البيتزا، وفطائر الجبنة السريعة، وطريقة تحضيرها بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، وجد للجبن أنواع كثيرة من الجبن مثل الجبنة القريش، والجبنة الفلاحي، وجبنة الشيدر وكلها أنواع سريعة التحضير، وسوف نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل الجبنة الرومي بالمنزل خطوة بخطوة بدل شرائها من الخارج.

مكونات عمل الجبنة الرومي

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لعمل الجبنة بكل سهولة وهي كما يلي

• 8 كيلو من الحليب البقري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كأس من الزبادي.
• نصف كأس من الماء المثلج.
• ملعقة من الفلفل الأسود الحصي.
• نقطة صغيرة من لون الطعام الأصفر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الجبنة الرومي بكل سهولة خطوة بخطوة مثل الجاهز بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي

1. نقوم بغلي الحليب حتى يصل لدرجة الغليان المناسبة.
2. ثم نضيف إليه كوب الزبادي مع مراعاة التقليب المستمر.
3. بعد ذلك نرفع الإناء من على النار ونضيف إليه الماء المثلج مع التقليب السريع.
4. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ولون الطعام ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعض.
5. نحضر قطعة من شاش القماش ونضعها على إناء فارغة، ثم نصب الخليط في المنتصف ونغلق الشاش.
6. ثم نضع شئ ثقيل عليه حتى نتخلص من السوائل نهائياً.
7. بعد أن يتم تصفية الخليط جيداً، نحضر قالب متوسط الحجم، ونضع الخليط داخله،.
8. ونضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك جيداً ويصبح مثل الجاهز.
9. بعد ذلك نقوم بتقطيع الجبنة ألي شرائح ونقدمها على الطاولة بجانب الأطعمة الأخرى.
10. وبهذا تكون الجبنة الرومي جاهزة للتناول وبألف صحة وهنا على قلوبكم.

نصائح لعمل الجبنة الرومي في المنزل

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب إتباعها عند تحضير الجبنة بالمنزل حتى نحصل عليها مثل الجاهزة تماماً وهى كما يلي:-

• ترك الخليط يصفي جيداً حتى تخرج كمية السوائل كلها وتصبح متماسكة.
• تترك الحليب على النار يغلي جيداً حتى نقضي على الميكروبات الموجودة في الحليب.
• ترك الجبنة في الثلاجة لمدة يومين حتى تتماسك ويسهل تقطيعها.
• كمية الحليب السابقة تكفي لعمل كيلو من الجبنة بدل من شرائها بسعر غالي الثمن.
• إضافة كوب من القشطة حسب الرغبة حتى نجعلها طرية ولذيذة.
• عدم ترك الجبنة خارج الثلاجة حتى لا تتعرض للهواء وتصبح غير صالحة لتناول.
• استخدام شاش خفيف أثناء التصفيه حتى نتخلص من الماء الموجود بالخليط تماماً.
• يفضل وضع الجبنة في قالب مدهون بقليل من الزيت حتى نسهل خروجها من القالب.
• وضع لون الطعام الأصفر يعطي لها لون جميل ويجعلها مثل الجاهزة تماماً.