طريقة عمل القرص الطرية، تعد القرص الطرية الفلاحي من أشهى أنواع المخبوزات الخفيفة التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة، كما يمكنك تقديمها لأطفالك لتعزيز صحتهم حيث أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة، كما أن السمن الفلاحي يحتوي على الفيتامينات والدهون الصحية وبعض من مضادات الأكسدة الهامة، فتعرفي معنا على طريقة عمل القرص الطرية في المنزل بخطوات بسيطة وطعم مميز مثل المخابز.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية الهشة

يمكنك بكل سهولة عمل القرص الطرية الفلاحي بملمس قطني وهش جداً وبطعم ورائحة زمان في منزلك، وذلك من خلال الخطوات التالية:

المكونات:

• ثلاث أكواب ونصف دقيق.
• نصف كوب حليب دافئ.
• ملعقتين كبار سمن فلاحي.
• ملعقتين كبار زيت.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب إلا ربع ماء دافئ.

طريقة التحضير

• احضري وعاء ضعي به مقدار الماء الدافئ وعليه السكر والخميرة، واتركيه جانباً حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
• اخلطي الملح مع الدقيق ثم أضفيه على خليط الخميرة مع التقليب.
• أضفي الحليب على الخليط تدريجياً بعد وضع ملعقة صغيرة من الخل عليه، وقومي بلم العجين باليد حتى تتماسك.
• أضفي الزيت والسمنة الفلاحي على الخليط، وقومي بعجن المكونات جيداً حتى يصبح العجين متماسك وطري في نفس الوقت.
• قومي بتغطية العجين وضعيه في مكان دافئ من 30 دقيقة إلى 40 دقيقة لكي يرتاح ويتخمر.
• قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم ثم غطيها مرة أخرى واتركيها 15 دقيقة لكي يرتاح العجين.
• جهزي صينية فرن مدهونة بالسمن أو الزيت وضعي بها كرات العجين، ثم اضغطي عليها باليد لكي تأخذ شكل القرص.
• ادخلي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى تتلون من أعلى وأسفل.
• من المهم تغطية القرص بعد خروجها من الفرن مباشرة حتى تحتفظ بقوامها الطري الهش.
• يمكنك استخدام اللبن الرائب في عمل القرص الطرية أو استبداله بالحليب العادي مع إضافة ملعقة صغيرة من الخل عليه حتى يتحول إلى رائب.
• وهذه كانت أفضل طريقة لعمل القرص الطرية.