طريقة عمل كفتة الأرز من الأكلات المصرية المشهورة جدا في العزومات والأفراح والمناسبات المختلفة والتي تتكون من مزيج من اللحم المفروم والأرز المطحون والتي تحضر وتقدم بعدة طرق مختلفة فيمكن تقديمها كفتة محمرة لذيذة وساخنة أو يمكنك طبخها في الصلصة أو مع البطاطس وتقدم مع الأرز الأبيض كوجبة كاملة متكاملة كما يمكن حفظها في الفريزر لمدة طويلة واليوم سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الأرز المصرية الشهيرة بطريقة سهلة وسريعة.

تحضير كفتة الأرز المصرية

1. نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
2. ربع كيلو من الأرز الأبيض المصري المغسول جيدا.
3. كوب كبير من الماء.
4. 2 من البصل كبيرة الحجم مبشور.
5. كوب صغير من البقدونس المفروم.
6. نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
7. نصف كوب من الشبت المفروم.
8. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
9. 4 ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم.
10. ملعقة صغيرة من الملح.
11. ملعقة صغيرة من الكمون.
12. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
14. 2 ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
15. زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية

• نقوم بإحضار المطحنة الكهربائية ونضيف فيها الأرز المغسول جيدا والمجفف ونقوم بطحنه جيدا حتى يصبح ناعما.
• ثم نحضر الكبة الكهربائية ونضيف فيها اللحم
• المفروم ثم نضيف البصل والبقدونس.
• ونقوم بإضافة الشبت والكزبرة ونقوم بخفقهم جيدا.
• ثم نضيف إليهم الأرز المطحون الناعم والبقسماط والملح والفلفل الأسود.
• ثم نضيف إليهم الكمون وبهارات اللحم والزيت ونقوم بخفقهم جيدا حتى نحصل على قوام متماسك للكفتة.
• بعد ذلك نقوم بوضع خليط كفتة الأرز في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
• ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة نضيف فيها الزيت ونرفعها على النار حتى يسخن جيدا.
• ثم نقوم بتشكيل كفتة الأرز على شكل أصابع أو كرات صغيرة ونضعها في الزيت.
• نقلب الكفتة على الجانبين حتى تأخد لونا ذهبى ثم نقوم برفعها من الزيت.
• ونقوم بوضعها على مناديل مطبخ لإمتصاص بواقي الزيت منها.
• يمكن تقديم كفتة الأرز محمرة فقط وساخنة ويمكن أن تطهو في الصلصة أو مع البطاطس حسب الرغبة.