طريقة عمل مخبوزات كعب الغزال، يعتبر كعب الغزال من المخبوزات المحببة والمفضلة لدى الجميع والذي يتميز بطعمه الرائع واللذيذ بالإضافة إلى قيمته الغذائية العليا لاحتوائه على العجوة الغنية بالفيتامينات والسكريات المفيدة للجسم واليوم سنقدم لكم طريقة عمل كعب الغزال بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات تحضير كعب الغزال بالعجوة

1. كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
2. كوب من السمن الذائبة.
3. كوب من الزيت النباتي.
4. ربع كوب من ماء الورد.
5. نصف كوب من السمسم المحمص.
6. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
7. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
8. ملعقة كبيرة من المحلب.
9. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
10. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
11. 2 كوب من الحليب الدافئ.
12. بياض بيضة واحدة.

مكونات حشوة كعب الغزال نحتاج إلى

• كيلو من العجوة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير كعب الغزال بالعجوة

• نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ثم نقوم بإضافة الزبدة ثم نضيف العجوة.
• ونقوم بتركهم على نار هادئة مع التقليب المستمر ثم نرفعها من النار ونتركها لتبرد تماما.
• نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق المنخول والسمسم المحمص.
• ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر والفانيليا والمحلب ونمزجهم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية والسكر الأبيض ونضيف إليهم الزيت والسمن.
• ثم نقوم بمزجهم جيدا ونضيف إليهم الحليب الدافئ وماء الورد.
• بعد ذلك نقوم بعجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نقوم بتغطية ونتركها لترتاح لمدة خمسة عشر دقيقة.
• ثم نأخد جزء من العجينة ونقوم بفردها جيدا بسمك رفيع.
• ثم نقوم بتشكيل العجوة على شكل رول ونأخذ قطعة من العجوة ونضعها في العجين.
• ثم نقوم بقفل العجين على العجوة ونقوم لتقطيعها قطع صغيرة.
• ثم نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت.
• ونضع قطع كعب الغزال في الصينية ونغطيها ونتركها لترتاح لمدة ساعة.
• بعد ذلك نقوم بدهن كعب الغزال ببياض بيضة مخفوقة ثم نقوم بإضافة السمسم على الوجه.
• نقوم بإدخال صينية كعب الغزال إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع كعب الغزال على رف أوسط لمدة ربع ساعة ثم نقوم بإغلاق الفرن ونشعل الشواية حتى يأخذ لونا ذهبيا.
• نخرج كعب الغزال من الفرن ونتركه ليبرد تماما ثم يقدم.