القرنبيط من الأكلات المفيدة، والتي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجسم، وهو أكلة شتوية ينتظر الجميع موسمها حتى يستطيعون تناولها، ولكن أكثر ما يؤرق محبيها أنها تتشرب زيت كثيرا مما يجعل تناولها صعب للغاية، ولكن في هذا المقال سنوضح طريقة ذكية يمكن قلي القرنبيط بها دون أن يشرب زيت بهذا الشكل الكبير.

المكونات المطلوبة لقلي القرنبيط

القرنبيط يحتوي على عدد من العناصر الهامة لصحة الجسم مثل الحديد، وفيتامين سي، والمغنسيوم، وغيرهما من العناصر الغذائية الهامة، لذلك تهتم الأمهات بتقديمه كوجبة لأطفالهم، إليكم المكونات المطلوبة لتحضير القرنبيط بدون زيت كثير:

• قرنبيط حسب الحاجة.
• كوب دقيق.
• كوب حليب.
  بقدونس مفروم.
• 2 بيضة.
• رشة كمون.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• بابريكا.
• بهارات مشكلة.
  ملعقة خل.

طريقة قلي القرنبيط بدون زيت ‏

• ضعي القرنبيط في ماء مغلي داخل وعاء على النار، ثم ضيفي رشة من الملح والكمون واتركيه حتى ينضج.
• يتم تصفية القرنبيط جيدًا من الماء وتركه حتى يبرد. ‏
• في وعاء اخر يتم إضافة البيض مع رشة من الفلفل الأسود، واخفقي جيدًا بالمضرب.
• بشكل  تدريجي يتم إضافة الحليب على الخليط السابق.
• ثم يتم وضع الدقيق تدريجيًا على البيض بالتزامن مع إضافة الحليب مع الخفق بالمضرب حتى لا يتكتل الدقيق.
• يتم وضع القليل من الخل على الخلطة واخفقي مرة أخرى.
• يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا بحيث لا يتفتت القرنبيط.
• حينها ستحصلي على خليط كريمي، قومي بإدخاله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
• بعد ذلك اخرجي الخلطة من الثلاجة، وأضيفي لها البقدونس المفروم وقلبي جيدًا.
• على نار متوسطة قومي بوضع المقلاة، ثم اتركي الزيت بداخلها حتى يسخن جيدًا.
  ضعي القرنبيط في الخلطة ثم ضعيه في الزيت الساخن واتركيه حتى يتحمر.
• احرصي على ان يكون الزيت ساخن جدا عند قلي القرنبيط.
• حيث أنه الخطوة التالية هي اخرجي القرنبيط من المقلاة على مصفاة حتى يتم تصفية القرنبيط من الزيت الزائد.
• كدا أنه فيما بعد ثم ضعيه في طبق التقديم مع رشة بقدونس وبالهنا والشفا.