تعتبر طريقة عمل التورتة الإسفنجية من أبسط الطرق، وذلك لسهولة عملها وهذا النوع من التورتات يقبل على تناوله الكثير من الأشخاص خاصة الصغار، كما انه من ضمن الحلويات الشهية التي يمكن تجهيزها في الكثير من المناسبات العائلية والمناسبات الأخرى، ومن خلال مقالنا اليوم سوف نقدم لكم أسهل الوصفات.
طريقة عمل التورتة الإسفنجية
من خلال المكونات التالية يمكنك عمل التورتة الإسفنجية بنجاح وتتمثل المكونات من التالي:
- خمس بيضات.
- كوب من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من ماء المغلي.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
من خلال الخطوات التالية يتم عمل التورتة بكل سهولة وبخطوات بسيطة تتمثل في التالي:
- نفصل بياض البيضة عن الصفار، و نمزج الدقيق والبيكنج بودر والملح معا.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
دثم نخفق الصفار جيدًا، ونضيف إليه السكر تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
مع إضافة عصير الليمون والماء والفانيليا إلى المكونات، ونخفق مرة اخرى. - نضيف الدقيق مع الخفق مرة أخرى، ثم خفق بياض البيض في وعاء منفصل إلى أن يزيد حجمه.
- مع إضافة كل المكونات في الوعاء والمزج جيدا.
- نصب العجين في صينية متوسطة، وندخلها الفرن لمدة 50 دقيقة.
- ثم نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للتورتة
إليكم الأن المكونات وهى تتمثل في التالي:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
نصف ملعقة صغيرة من الملح. - ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- تسع بيضات.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 كوب من الكريم شانتيه.
2 كوب من الحليب. - كوب من السكر المطحون.
علبة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
من خلال الخطوات التالية يمكنك تجهيز الكيكة الإسفنجية وتتمثل الخطوات في التالي:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نحضر وعاء ونضع به كلا من الدقيق والبيكنج بودر.
- يتم فصل البياض عن الصفار ثم نضع رشة من الملح على البياض ونخفق جيدا لمدة 5 دقائق.
- يجب خفق البياض حتى يزيد حجمه ثم نضيف له الفانيليا والخل.
- نضع السكر ونخفق مرة أخرى، ثم نضيف بياض البيض والزيت، مع التقليب بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
- نضع الدقيق تدريجيا مع الخفق.
- يتم دهان قالب الفرن بالزبدة مع رش قليل من الدقيق، ثم صب باقي المكونات في 2 من قوالب متشابهه.
- يتم إدخال القالب في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نخفق بودرة الكريم شانتيه مع السكر البودر والحليب البارد للحصول على القوام الكريمي.
- نضع المكونات في الثلاجة، ثم تقطع الكيكة بالعرض.
- نضيف المكونات السائلة بعض الشيء عليها من الأعلى، وتصبح جاهزة للتقديم.