الطحينة من الأطباق الجانبية التي لا يمكن تجنبها مع المشويات، فهي لها طعم لذيذ ومميز ويجعل الأطباق الأخرى ذات طعم أفضل بجانبها، وأصبحت الآن بسعر مرتفع في جميع المحلات لذلك يبحث الكثير على طرق تحضيرها من أجل توفير الكثير من الأموال، ومن خلال الطريقة التي سوف نعرضها لكم تجعلك تتمكن من تحضيرها مثل الجاهزة تمامًا وذلك من خلال استخدام بعض المكونات البسيطة.
المكونات المطلوبة لعمل الطحينة بالسمسم
يمكنك تحضير الطحينة مثل الجاهز تمامًا ولذلك يجب عليك توفير جميع المكونات التي سوف نقوم بذكرها لكم في هذه الفقرة الآتية :
- سوف تحتاج إلى مقدار فنجان من السمسم الأبيض.
- مقدار كوب ونصف من الزيت النباتي النقي.
- مقدار ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
- القليل من الملح الأبيض.
طريقة تحضير الطحينة بالسمسم
يتم تحضير الطحينة بالسمسم في المنزل بطرق بسيطة وسوف تحصل على نفس الطعم للطحينة الجاهزة ولكن كل ما عليك هو اتباع هذه الخطوات التي سوف نوضحها لكم :
- قم بوضع طاسة على النار وعندما تسخن ضع إليها حبات السمسم.
- بعد ذلك قلبه لبضعة دقائق قليلة ثم ضيف إليه كل من الدقيق والملح واستمر في عملية التقليب.
- بعد ذلك يجب عليك أن تقوم بوضع هذه المكونات في مطحنة حتى يتحول إلى قوام البودر.
- وبعد ذلك قم بإضافة هذا الخليط في الخلاط الكهربي وضع إليه الزيت بالتدريج مع تشغيل الخلاط لكي تحصل على القوام المناسب للطحينة.
طريقة عمل سلطة الطحينة
يمكنك عمل سلطة الطحينة التي تقدم مع المشويات من خلال الخطوات الآتية :
- في البداية ضع ملعقتين من الطحينة الخام إلى طبق مجوف مناسب.
- بعد ذلك ضع إليها ملعقتين من الزيت وقلبيهم جيدًا مع بعضهم.
- ثم قم بإضافة ملعقتين من عصير الليمون مع ملعقتين من الخل الأبيض ونقلبهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- ضيف إليهم بعد ذلك الملح والكمون وضع القليل من الماء وتقلب جميع المكونات مع بعضهم.
- بعد ذلك قم بوضع الطحينة في أطباق التقديم مع إضافة رشة من الكزبرة الخضراء على الوجه للتزين.