تعد طريقة تحضير مخلل اللفت من أكثر الأنواع من المخللات التي تبحث عنها الكثير من الأمهات حاليا، وهذا نظرا لوجود اللفت حاليا في الأسواق ، حيث أنه يعتبر من أفضل أنواع المخللات التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص، لأن الإقبال على شرائه من المحلات المتخصصة لبيع المخللات قامت بعض الأمهات في التفكير بعمله في المنزل وذلك حتى تضمن نظافته وأيضا بدون مواد حافظة، ومن خلال مقالنا هذا سوف نطرح لكم أسهل طريقة لعمل مخلل اللفت المقرمش من المنزل.
طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش
من خلال المكونات التالية يمكنك عمل مخلل اللفت بكل سهولة من المنزل وبمكونات بسيطة وليست مكلفة وتتمثل هذه المكونات من التالي:
- حبة صغيرة من البنجر الأحمر.
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
من خلال الخطوات التالية يمكنك عمل اللفت المقرمش مثل الذي يوجد في المطاعم والمحلات الخاصة ببيع المخللات وخطوات هذه الوصفة تتمثل في التالي:
- يجب شراء نوع جيد من اللفت على أن يكون متماسك و ليس به أي عيوب.
- ثم نقوم بغسل حبات اللفت جيدا بواسطة الفرشاة والماء الجاري حتى نتخلص من الشوائب والعوالق التي توجد به.
- يقطع اللفت على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية وليست صغيرة حتى لا تذوب مع الملح.
- يرش الملح على اللفت التي تم تقطيعه، ثم نقلبهم مع بعضهم ويترك لمدة 10 دقائق.
نحضر البنجر ونقوم بتقطيعه أصابع أو الشكل التي ترغبه. - ثم نغسل حبات اللفت ثم يصفى جيداً ونضعه في وعاء.
- نحضر وعاء كبير ونضع به قطع البنجر مع الماء والخل الأبيض والشطة و2 ملعقة من الملح ثم نقلبهم جيدًا مع بعضهم حتى يذوب الملح نهائيا.
- نحضر برطمان زجاجي ونضع قطع اللفت مع مراعاة وضع قطع البنجر مع اللفت حتى يأخذ اللون الأحمر.
- ثم نضع ماء التخليل في برطمان التخليل،حيث يجب ملئ البرطمان للآخر.
ويمكنك اضافة ماء على اللفت حتى تعم الماء على اللفت. - ثم نقوم بغلق البرطمان بإحكام وإغلاقه جيدا حتى لا يفسد مخلل اللفت.
- ونقوم بوضع برطمان التخليل جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
- والآن أصبح مخلل اللفت جاهزاً للتقديم مع الأطعمة المفضلة لديك.