تعتبر الجبنة المطبوخة معشوقة الأطفال، حيث يفضلها الأطفال في سندوتشات المدرسة أو في وجبة الإفطار أو تناولها كوجبة خفيفة على مدار اليوم وهي من أنواع الجبن الدسمة والمغذية للصغار والكبار ولكنها تعتبر مكلفة إلى حدٍ ما عند شرائها جاهزة، لذلك إليكم طريقة تحضيرها في المنزل بتكلفة أقل من خلال موقعنا المميز.
طريقة عمل الجبنة المطبوخة
توجد العديد من الشركات التي تقوم بتصنيع الجبنة المطبوخة والتي تتفاوت في أسعارها ودرجة جودتها، ولكن ما يميز الجبنة التي تم إعدادها بالمنزل هو أنها أقل تكلفة بالإضافة إلى ضمان جودة المنتجات المستخدمة في تصنيعها ونظافتها، ويمكن تحضيرها كالتالي..
المقادير
- 3 كوب من الحليب.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- نصف كوب من الجبنة القريش.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين طعام من النشا.
- ملعقتين طعام من الزبدة.
- فلفل أخضر مقطع.
- زيتون مقطع.
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات في الكبة وخلطهم جيدًا.
- بعد ذلك يتم وضع الجبنة في قالب مناسب.
- بعد أن تبرد يتم وضعها في الثلاجة حتى استخدامها.
طريقة عمل الجبنة المطبوخة الصفراء
كذلك يمكن تحضير الجبنة المطبوخة من خلال استخدام الجبنة الرومي والتي تتميز بمذاق مميز وتعتبر المفضلة لدى عشاق الجبن الرومي، ويمكن ذلك من خلال المقادير التالية..
المقادير
- كيلو حليب.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الرومى المبشورة.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والخل في إناء على النار حتى الغليان ثم نتركهم يبردوا لمدة 5 دقائق.
- نُثبت قطعة شاش على مصفاة ونصب عليها الحليب بالتدريج، سيتكون جبن فوق الشاش وينزل شرش اللبن عبر الشاش.
- نأخذ ربع كوب من الحليب المُصفى ونضعه بخلاط كهربائي ونضيف إليه الملح، الزيت، الفلفل والجبن الرومي ونخلطهم جيدًا.
- كما أنه فيما بعد ثم نأخذ الجبنة المتراكمة فوق قطعة الشاش ونضيفها للخليط ونستمر في الخفق حتى تتكون جبنة ذو قوام كريمي.
- يتم حفظ الجبنة في علبة داخل الثلاجة لحين استخدامها.