فطائر اللبن الرائب من أجمل المعجنات السريعة التي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، وهى من الفطائر اللذيذة التي يقبل علي تناولها الكثير من الناس وخاصة على وجبة الإفطار، وطريقة تحضيرها بسيطة وكثير من ربات البيوت يفضلون إعداده في البيت حتى نضمن السلامة للأسرة، كما يوجد أنواع متعددة من الفطائر مثل فطائر الحليب الطرية، وفطائر الموز، وفطائر العجوة وفطائر القرفة وفطائر اليانسون وكلها أنواع رائعة ويمكن عملها بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر اللبن الرائب بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر اللبن الرائب بقوام هش

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تحتوي عليها الفطائر وهى كما يلي:-

• كوب من الحليب الرائب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاث اكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر اللبن الرائب هشة وخفيفة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به جميع المكونات السائلة ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نقوم بإضافة الدقيق والملح والخميرة والبيكنح بودر ونعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
3. ثم نقوم بوضع غطاء على الوعاء ونتركه جانباً حتى يتضاعف حجم العجين.
4. بعد ذلك نقوم بتفريغ العجين جيداً من الهواء ونقوم بتقطيعه إلي كرات متوسطة الحجم.
5. نترك كرات العجين ترتاح قليلاً، ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت.
6. ونرص عليها قطع العجين ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ شكل القرص تماماً ونرش الوجه بالسمسم.
7. نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركه لمدة ٢٠ دقيقة حتى يتضاعف حجم القرص.
8. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠. ونتركها حتى تسخن جيداً.
9. ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن ونراقبها جيداً حتى تصبح القرص ذهبية اللون.
10. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نقدمها بألف صحة وهنا مع أحلى كوب من الشاي.

نصائح عند عمل فطائر اللبن الرائب

توجد نصائح بسيطة يجب معرفتها حتى نحصل على فطائر هشة وخفيفة وهى كالتالي:-

• يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية داخلها.
• كما يفضل وضع المواد السائلة مع بعض وتقليبها جيداً.
• يجب نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام.
• وضع الزيت يعطي للفطاير قوام خفيف وهش.
• ترك العجين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه جيداً.
• كما يفضل وضع ملعقة م الخل حتى نجعل قوام الفطائر هش وخفيف.
• استخدام صاج مدهون عند تقطيع الفطائر حتى لا تحترق أثناء التسوية.
• عدم ترك العجين في الهواء قبل التقطيع حتى لا يجف ويصبح متقشف.

فوائد اللبن الرائب لصحة الجسم

سوف نتعرف على فوائد الحليب الرائب لصحة الجسم وهى كما يلي:-

1. يعمل على تحسين عملية الهضم ويعالج الاضربات التي تصيبه.
2. كما يساعد على إنقاص الوزن الزائد بشكل رائع.
3. يساعد على منح الجسم الشعور بالشبع لفترة طويلة.
4. يحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم لحماية العظم من الهشاشة المبكرة.
5. كما يساعد على وقاية الجسم من خطر الإصابة بأمراض الدم ويقوي جهاز المناعة.