السمك من أكثر الأكلات التى يقبل على تناوله العديد من الناس، والكثير يفضل تناول السمك سواء الكبار أو الصغار وبطريقه المتعددة والمختلفة فيمكن عمل السمك مقلى أو مشوى أو بانيه أو كفتة أو صينية سمك بالخضروات فالسمك من الوجبات الخفيفة والصحية لأنه يحتوى على الكثير من المعادن الهامة مثل زيت الأوميجا وزيوت أخرى هامة جدا، ويحتوى على البروتينات والفسفور فكل هذا يساعد على بناء خلايا الجسم ويقوى القلب والشرايين ويساعد على تقوية الذاكرة ويحمى من الإصابة بمرض السكر، ويعالج التهابات المفاصل ويقوى العظام والعضلات، والعديد من الناس يفضلون تناول السمك المقلى فى وجبة الغذاء بجانب طبق من سلطة الطحينة وطبق من الأرز والسلطة الخضراء، ولكن أحيانا لا تفضل السيدات عمل السمك المقلى لأنه يمتص كمية كبيرة من الزيت لذلك نقدم إليكى تتبيلة ممتازة مكونة من مواد متوفرة فى كل مطبخ وهى الدقيق والنشا والكزبرة الخضراء الثوم المفروم وعصير الليمون والخل الأبيض فهذه التتبيلة مكوناتها موجودة فى كل المحلات بأسعار بسيطة، وعند تقديم السمك بهذه الوصفة سوف تشرفك أمام الضيوف فى المناسبات والعزومات لأنها تجعل السمك بدون زيت ويكون له طعم شهى ورائع، والسمك الذى لا يمتص زيت يكون صحى ويناسب الأشخاص الذين يقومون بعمل الرجيم لإنقاص الوزن.

مكونات عمل قلى السمك بدون ما يمتص زيت

• كوب واحد كبير الحجم من الدقيق
• إثنين كيلو من السمك
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الكمون
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من النشا
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الكزبرة الخضراء
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الثوم
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود

طريقة قلى السمك بدون ما يمتص زيت

• أولا قومى بتنظيف السمك جيدا وبعد ذلك قومى بنقع السمك فى الخل والملح لمدة عشر دقائق.
• وبعد ذلك قومى بفرم الثوم والكزبرة الخضراء ثم ضعيها فى وعاء وضيفى إليها الدقيق والنشا وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود ثم إخلطى كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح لديكى خلطة السمك جاهزة.
• وبعدها قومى بوضع السمك في خلطة التتبيلة ثم ضعيه فى الدقيق، وبعد ذلك إحضرى مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة حتى تسخن.
• وبعد ذلك قومى بغمس السمك في الزيت وإتركيه حتى النضج مع التقليب على الجانبين ويأخذ اللون المناسب.
• وبعد نضج السمك قومى بوضع السمك فى طبق التقديم وقدميه بطعم لذيذ، وبدون أن يمتص السمك زيت وبألف صحة لكى ولافراد العائلة.