الحريرة من الوصفات المشهورة والرائجة جدا خاصة في دول المغرب العربي، ويكثر تحضيرها في فصل الشتاء للتدفئة كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ولها العديد من طرق التحضير ولكن البهارات الحارة من مكوناتها الرئيسية حيث أنها تتميز باللون الأحمر وسوف نوضح في هذا المقال طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية.

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية

يمكن عمل شوربة الحريرة المغربية في المنزل في وقت سريع جدا وبطريقة سهلة للغاية وغير مكلفة وسوف نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل فيما يلي:

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ثلاثمائة جرام من لحم الغنم ويتم تقطيعه الى مكعبات صغيرة الحجم.
• ست ملاعق كبار من البقدونس ويتم فرمه جيدا.
• ست ملاعق كبار من الكزبرة المفرومة.
• حبتان من الطماطم ويتم فرمهما جيدا بشكل ناعم.
• رشة من مطحون الزعفران.
• ثلاثة لتر من الماء.
• ثلاث ملاعق من رب الطماطم.
• نصف كوب من الشعيرية.
• مكعبين من مرقة الدجاج.
• كوب من العدس، ويتم سلقة وتصفيته من الماء.
• كوبين من الحمص.
• نصف ملعقة صغيرة من مطحون الكمون.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء غير قابل للالتصاق، ونضع به كمية من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ونحرص على أن تكون النار متوسطة ثم نقوم بإضافة اللحم ونقلب بشكل مستمر حتى نتأكد من تغير لونه من جميع الجهات.
• نقوم بإضافة كلا من البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة كما نقوم بإضافة الزعفران والطماطم، ورب الطماطم، والماء ثم نخفف الحرارة ونترك الخليط على النار حتى تمام نضج اللحم.
• نقوم بإضافة كمية الشعرية وكذلك مكعبين المرقة والعدس والحمص ويفضل أن يكون الحمص معلب وأخيرا نقوم بإضافة الكمون ونترك الحريرية على النار لمدة عشر دقائق وهكذا تكون جاهزة للتقديم.

ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية، وهناك العديد من الطرق الأخرى التي يتم عملالشوربة بها، فهناك بعض الأشخاص الذين يقومون بإضافة كل من الكرفس والجزر والبطاطا والبصل والثوم والكوساالى الشوربة وهذا يضيف إليها قيمة غذائية عالية، ومذاق رائع ويمكن تقديمها بجانب الخبز المحمص.