الجبن الشيدر ، هي جبنة صلبة القوام نسبياً، ذات لون أصفر شاحب يميل إلي البياض أو أصفر برتقالي إن أضيفت له البهارات، وهي من أهم أنواع الجبن التي يتم تقديمها في شكل أطباق جانبية لها نكهة قوية كما أنها تعطي طعماً ورائحة جيدة ومميزة لأي طبق، حيث يعد الجبن الشيدر من أنواع الأجبان الأكثر انتشارا في المملكة المتحدة الأمريكية حيث تعد من أكثر أنواع الأجبان شعبية حول العالم بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية والغذائية العالية،تعد من أنواع الجبن اللذيذة المشتقة من اللبن، كما أنه يساعد الجبن الشيدر علي تقوية العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، كما أنه يحمي الأسنان من الإصابة بالتسوس، لذلك سوف نقدم إليكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل الجبن الشيدر في المنزل.

مكونات عمل الجبن الشيدر

يحتوي هذا النوع من الجبن علي مكونات بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• 4 قطع من الجبن المثلثات.
• كوب من اللبن البودرة.
• 4 صفار بيض.
• كوب إلا ربع ماء.
• 4 ملاعق كبار من النشا.
• كوب إلا ربع زيت.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء مغلي.

طريقة التحضير

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبساطة وهي كالتالي:-

1. نقوم بإحضار بولة ونضع فيها الزيت والماء، ونضرب باستخدام المضرب الكهربائي لمدة من 5 إلي 8 دقائق، حتي يندمجوا ونحصل علي خليط أبيض اللون.
2. ثم نضيف صفار البيض للخليط، ونضرب مرة أخرى حتي يتجانس الخليط وسنلاحظ تضاعف الكمية.
3. بعد ذلك نضيف عصير الليمون والملح، ونستمر في الخلط، ثم نضيف النشا للخليط ونقلب جيداً حتي تذوب النشا في الخليط.
4. ثم نضيف اللبن البودرة، ونستمر في التقليب حتي يذوب اللبن البودرة، نضيف مثلثات الجبنة، ونضرب جميع المكونات جيداً حتي تتجانس تماماً.
5. بعد ذلك نقوم بتصفية الخليط بشكل جيد ثم نضعه في وعاء جديد جاف ونظيف، ثم نقوم بعمل حمام مائي للخليط.
6. فنحضر وعاء ونملأ ثلثه بالماء ونتركه علي نار متوسطة حتي يغلي، نحضر الوعاء الموجود به الخليط ونضع علي وجه وعاء الماء المغلي.
7. ثم نغطي وجه وعاء الخليط بشكل جيد، ونتركه علي النار لمدة 45 دقيقة، ثم نرفعه من علي النار ونتركه حتي يبرد.
8. بعد ذلك توضع البولة في وعاء، وتغطي بإحكام، ونضع خليط الجبنة الشيدر في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم نقلبها علي طبق مسطح.
9. ثم نقطع الجبنة الشيدر بالسكين أو تبشر حسب الرغبة، أو تحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

سر نجاح الجبن الشيدر

يجب الالتزام بترتيب الخطوات في وضع المكونات:-

• العنصر الأكثر أهمية في الوصفة هو مدة الضرب للحصول علي خليط متجانس.
• يمكن استبدال المضرب الكهربائي بالخلاط مع الاحتفاظ بالترتيب.

فوائد الحليب للجسم

هيا بنا نتعرف علي بعض فوائده المهمة وهي كالاتي:-

1. يعمل علي تقوية المناعة.
2. يساعد علي الحفاظ علي صحة القلب.
3. هو مصدر غني بالبروتين عالي الجودة.
4. ضروري جداً للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك.
5. يعمل علي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
6. يعزز صحة العظام والأسنان لاحتوائه علي نسبة عالية جداً من الكالسيوم.

طريقة عمل القشطة في المنزل

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير القشطة في المنزل وهي كالتالي:-

• ضعي نصف كوب من الحليب البودرة، في قدر علي النار حتي الغليان.
• ثم ضيفي 6 ملاعق صغيرة من الخل، ثم حركيه حتي يتفتت الحليب، وحتي يصبح متكتلاً.
• بعد ذلك ضيفي الحليب، في مصفاه حتي تتخلصي من السوائل الزائدة، ثم اتركي الحليب المفتت جانباً.
• ثم ضعي كوب من الكريمة السائلة، و ثلاث ليترات من الحليب السائل ومعلقة، ونصف من النشا و معلقتين من السكر، في وعاء أخر علي النار.
• اخلطي المكونات مع بعضها، حتي يغلي الخليط ويتماسك، ثم اضيفي الحليب المفتت، ثم حركيه لمدة دقيقة.
• بعد ذلك أرفعي الخليط من علي النار، ثم اتركيه جانباً حتي يبرد قليلاً.
• اتركي القشطة لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة