تعتبر البطاطس من أكثر المحاصيل الزراعية انتشارًا في العالم، ويجب أن تحتوي على جزء كبير من العناصر الغذائية المختلفة، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والبروتين، ويمكن تحضير البطاطس بأشكال مختلفة حيث يحب الكثير من الناس تناول البطاطس المقلية أو المشوية أو المسلوقة بالزيت أو كخضروات أو طرق طهي أخرى، وذلك بهدف جذب أفراد الأسرة لتناولها في المنزل بدلاً من تناولها في العديد من المطاعم، تعرف على كيفية صنع البطاطس المقرمشة في هذا التقرير.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة

المكونات:

• نصف كوب دقيق طري.
• أربع حبات بطاطس.
• نصف ملعقة كركم.
• ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• نصف عصير ليمونة.
• نصف ملعقة بصل جاف.
• ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• نصف ملعقة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة فلفل مطحون.
• خمس ملاعق صغيرة من الماء.

مقادير الصلصة:

• ملعقة صغيرة خل.
• ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• نصف حبة فلفل أخضر حار.

خطوات عمل البطاطس المقرمشة:

• اخلطي الدقيق بالملح والبيكنج باودر والتوابل والماء مع التحريك باستمرار حتى تتكون عجينة طرية.
• ثم ضعي شرائح البطاطس في الخليط واتركيه لمدة عشرين دقيقة حتى يمتص الخليط.
• بعد انتهاء الوقت، اقلي البطاطس بالزيت الساخن، مع الحرص على عدم لصق البطاطس ببعضها البعض.

تحضير صلصة البطاطس:

• اخلطي المايونيز والكاتشب ثم أضيفي الخل والملح.
  ثم ابشري الفلفل، وأضيفي كل الخليط على الفلفل، وقدمي الصلصة.

طريقة عمل البطاطس المقرمشة

تكون الطريقة كالتالي:

• اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح، ثم أحضري مقلاة عميقة وضعي فيها كوبًا من الزيت النباتي.
• ثم سخني الزيت حتى يغلي ثم أضيفي شرائح البطاطس وقلبي حتى لا تحترق.
• بعد الإزالة من المقلاة، اغلي الزيت مرة أخرى ثم ضعي شرائح البطاطس في الزيت مرة أخرى، هذه الخطوة مهمة جدًا للحصول على بطاطس مقرمشة.
• ثم نضعها في طبق بمنشفة لامتصاص الزيت وإضافة بعض البهارات.
• وهكذا عزيزي القارئ تكون قد تعرفت على أهم المعلومات حول طريقة عمل البطاطس المقرمشة، بالإضافة إلى تحضير صلصة البطاطس.