الوايت صوص الكريمة من أفضل الوصفات التي يتم اختيارها في عمل المكرونة، ويفضلها الكبار والأطفال، بسبب طعمها اللذيذ والشهي، وتقدم في المطاعم بأسعار مرتفعة، ولكن من النهاردة هتقدري تعمليها في البيت وبطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، ومن خلال هذا المقال هنقولك ازاي تعمليها بالكريمة ومن غير الكريمة كمان.

طريقة تحضير الوايت صوص

المكونات

• نصف كيلو من المكرونة.
• ربع كوب من الزبدة أو السمنة.
• ربع كوب من الدقيق الأبيض، متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  كوب كبير من شوربة الدجاج.
• كوب كبير من اللبن السائل.
• نصف كوب من الجبنة البارميزان المبشورة.
• ذرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• قومي بسلق المكرونة بالطريقة المعتادة.
  في وعاء عميق على نار متوسطة قومي بتذويب الزبدة.
• بعد ذلك قومي بإضافة الثوم عليها وتقليبها على النار لمدة دقيقة واحدة، لا تجعل الثوم يحترق.
• قومي بإضافة الدقيق على الزبدة والثوم، واستمري في التقليب المستمر.
• بشكل تدريجي يتم وضع شوربة الدجاج، ثم يضاف الحليب أيضا بالتدريج ومع الاستمرار في التقليب.
• اتركي بعد ذلك الوايت صوص حتى يغلي ويتكاثف ويصبح قوامه كثيف إلى حد ما.
  قومي بإضافة الجبن البارميزان والبقدونس، وامزجتهم جيدا، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
• استمري في تقليب الوايت صوص حتى تلاحظي ذوبان الجبن، واضيفي بعد ذلك المكرونة.

طريقة عمل الوايت صوص بالكريمة

يجب أولا توضيح الفرق بين كريمة الطهي وكريمة الطبخ، كريمة الطهي تستخدم مع الوصفات المالحة، بينما كريمة الطبخ تستخدم مع الحلويات.
المكونات

• لتر حليب كامل الدسم.
• 4 ملاعق كبار دقيق أبيض.
  كوب كريمة طهي جاهزة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة.
• كوب ونصف من القشطة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• قومي بوضع مقدار الحليب في الخلاط الكهربائي.
• ثم أضيفي بعد ذلك الدقيق والنشا ورشة الملح.
• يتم خفق جميع المكونات معا داخل الخلاط الكهربائي.
• بعد الاستمرار في الخلط والوصول إلى قوام المزيج المطلوب، قومي بوضع هذا المزيج في وعاء وضعيه على النار.
• استمري في تقليب الخليط باستخدام المضرب اليدوي على النار.
• بعد أن يغلي خليط الوايت صوص، يتم وضع القشطة وكريمة الطهي، ثم الزبدة، واستمري في التقليب.
• ارفعي بعد ذلك الوايت صوص من على النار، ثم اضيفي الجبن المبشورة حسب الرغبة.