من أهم الوصفات التى يتم تحضيرها فى المنزل، وتعتقد الكثير من السيدات بأنها صعبة، وتحضيرها يحتاج إلى وقت ومكونات صعبة غير متوفرة وهى وصفة الجبنة الرومى التى تعتبر من أسهل ما يمكن فيمكن تحضيرها فى البيت وبأقل الإمكانيات، وتساعد الجبنة الرومى فى إنجاز عمل الساندويتشات للرحلات وللمدارس فالجبنة الرومى من الوجبات السريعة التى يتم تحضيرها بسرعة سواء كان فى وجبة الإفطار أو فى وجبة العشاء مع البيض المقلى أو المسلوق والفول والبطاطس والجبنة، وتحتاج الجبنة الرومى إلى الحليب السائل الطازج والملح والفلفل الأسود والنشا وزيت الزيتون، فهذه المكونات إقتصادية متوفرة فى السوبر ماركت بسعر بسيط، وممكن الإعتماد على هذه المكونات والمقادير للحصول على أفضل نوع من الجبن، وتدخل الجبنة الرومى فى تزيين البيتزا.

وتستخدم فى عمل الكريب والفطائر والباتيه، ويوجد أنواع كثيرة من الجبن مثل الجبنة المثلثات والجبنة الفلامنك، ولكن تبقى الجبنة الرومى من ألذ وأشهى أنواع الجبن التى يقبل على تناولها الصغار والكبار، والبعض يفضل تناول الجبنة الرومى مع خبز التوست أو خبز الفينو مع كوب الحليب أو كوب الشاى، ويفضل عمل الجبنة الرومى فى المنزل لضمان صحتك وصحة أفراد الأسرة فالجبنة الرومى التى تباع فى المحلات غير نظيفة ولا نضمن جودة مكوناتها، وغير هذا تباع بأسعار مرتفعة، وتشتهر الجبنة الرمى فى مصر وفى العالم فهى غنية بالكسيوم والفيتامينات والبروتينات المهمة لبناء الجسم وتغذيته وإعطائه الطاقة والنشاط والحيوية.

مكونات عمل الجبنة الرومى

• إثنين كيلو من الحليب السائل الطازج
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النشا
• ربع كوب صغير الحجم من زيت الزيتون
• نصف كوب كبير الحجم من الماء المثلج
• علبة من الزبادى
• إثنين ملعقة صغيرة الحجم من القشطة
• قطعة من الشاش

طريقة عمل الجبنة الرومى

• أولا قومى بوضع الحليب الطازج فى إناء على نار متوسطة وإتركيه حتى الغليان ثم قومى بإضافة الزبادى والقشطة مع التحريك لمدة خمسة دقائق.
• وبعد ذلك قومى بإضافة الملح والنشا والماء والفلفل الأسود وزيت الزيتون مع التحريك المستمر حتى تتداخل جميع هذه المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح الخلطة جاهزة.
• ثم قومى بوضع قطعة القماش فى مصفاة نظيفة ثم قومى بسكب خليط الجبنة الرمى ثم إتركيها لمدة عشر ساعات.
• وتكرر هذه الخطوة ثلاثة مرات مع تغيير الشاش، وبعدها سوف تلاحظين أن الخليط أصبح جبنة رومى بطعم شهى ولذيذ، ويمكن حفظ الجبنة الرومى فى الثلاجة.