بلح الشام من الحلويات الشرقية المعروفة والمشهورة أيضا، ويفضل تناولها الكثيرين، ويقبلون على شرائها بشكل دائم، كما أنها تقدم في أغلب المناسبات والأفراح أيضا، حلوى بلح الشام هي حلوى معروفة في بلاد الشام وهي موطن نشأتها، وقد سميت بهذا الاسم بسبب صناعتها في بلاد الشام، كما أنها تشبه البلح في شكلها، وقد انتقلت صناعة حلوى الشام إلى مصر والدول العربية الأخرى، فأصبحت لها مكانه في وسط محبيها، وأصبحت الحلوى المفضلة لكثير من الأشخاص، ولكن تعجز غالبية النساء عن تحضيرها في المنزل مثل المحلات، لذلك سنوضح من خلال هذا المقال طريقة تحضير بلح الشام بخطوات سهلة.
مكونات عمل بلح الشام بالكاسترد في المنزل
من اليوم سوف تستطيعين تحضير حلوى بلح الشام في المنزل، لتقديمها إلى عائلتك وجميع أفراد أسرتك، إليكم أهم المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- كوب واحد من الدقيق.
كوب واحد من الماء. - ربع كوب من الزيت.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- فستق للتزيين.
طريقة تحضير بلح الشام بالكاسترد
بعد تحضيرات جميع المكونات المطلوبة لتحضير بلح الشام، إليكي طريقة التحضير:
- في البداية قومي بوضع الماء والزيت ورشة الملح مع السكر في وعاء عميق على نار متوسطة، واتركي جميع المكونات حتى تغلي معا.
- بعد ذلك قومي بوضع الدقيق وبودرة الكاسترد، واستمري بتقليب كل المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ثم قومي برفع الوعاء من على النار، واتركي العجينة حتى تبرد ثم ضعي بيضة واحدة على العجينة، ويتم خلطها قليلا، ثم توضع البيضة الثانية، واخلطي العجينة مرة أخرى. - وبعد أن تمتزج العجينة قومي بإضافة البيضة الثالثة مع الخل والفانيليا، ويتم خلطهم بشكل جيد حتى تتكون عجينة ملساء.
- على الجانب الآخر، ضعي طاسة على النار بها زيت غزير واتركيها حتى تسخن.
- بعد ذلك ضعي العجينة في كيس حلواني، ثم شكليها على شكل بلح شام، وضعي العجين المشكل في الزيت الغزير.
- اتركي بلح الشام في الزيت لفترة حتى يزداد حجمه ويتحول لونه إلى الذهبي، ثم اخرجيه وضعيه في مصفاة للتخلص من بواقي الزيت.
- في النهاية قومي بوضع الشربات الثقيل البارد على بلح الشام.